咖啡拉花遇到問題，不妨試試這麼做

大家在製作咖啡拉花時候或多或少遇到過一些關於拉花的尷尬問題，有時候有一些拉花失敗的主要原因出在了奶泡上。來和咖啡君一起看看這些問題你有遇到過嗎？

咖啡拉花

1手動打奶器打出來的牛奶可否用來拉花?

答案是肯定的，一些咖啡拉花其實不是靠機器打出來的奶泡，手動打出來的奶泡需要靜置30秒鐘，靜置的目的是為了讓奶泡中的氣泡飄上來，然後將大的氣泡颳走，剩下均勻細膩的奶泡。這樣就可以製作拉花咖啡了。

手動打奶器

2為什麼打的奶泡不融合?

奶泡倒入咖啡的瞬間相互結合在一起，沒有辦法像一些拉花視頻中那樣奶泡飄起來，表面看起來比較濃稠，這個原因可能就是你的奶泡不夠多或者是與牛奶沒有充分混合在一起。

咖啡與奶泡不融合

3怎麼樣才能把牛奶混合的好呢?

咖啡和奶泡混合

有兩個方面是比較重要的，第一是溫度，在打奶泡的時候你感覺到拉花缸燙手了就要停止加熱了，溫度過高會導致奶泡比較硬比較輕，在你拉花的時候，奶泡會飄在上面形成一個大的白點。第二是時間，打好的奶泡不能長時間的放置，奶泡的密度要比牛奶小，所以放的時間長了奶泡就會飄在上面，並且比較硬。