我的美食之旅-MK泰式火鍋-火鍋界的一股清流！

今天沒事翻了翻相冊，我以往吃的火鍋都是這樣的：

然而這回在泰國吃的MK泰式火鍋是這樣的：

？？？

辣椒呢？

紅油呢？

？？？

說實話，我很少有機會吃這種清淡口的火鍋，起初還有點兒不適應，這絕對算得上是火鍋界的一股清流，清湯寡水的，沒有那種麻上頭或者辣到心坎兒的感覺，吃得不得勁啊。估計得慢慢品味，才能感受到這家店如此火爆的原因，以及他們對於食材和醬料挑選上的用心吧。

在1962年的時候，MK火鍋在全泰國的第一家店開張了，創始人叫Mrs. Makong King Yee，餐館的名字正是用的他名字的縮寫MK。

MK火鍋很受泰國當地人的喜愛，也是目前泰國最有名的火鍋連鎖店，無論節日，紀念日或是朋友聚餐他們都喜歡光顧這家餐廳。

而且它還和傳統的泰式火鍋不同，傳統鍋的特點通常是添加天然植物香料，搭配酸辣口味為主的濃郁湯底，而MK則是日式火鍋改良式的以特殊香料沾醬為主的清淡style。

MK主打的這種清湯鍋，沒有添加任何的味精和鹽調料，鍋底很清淡，是真的很清淡，清淡到我們常吃的火鍋鍋底中該有的它基本都沒有。

然而它的湯頭卻十分鮮美，或許我們吃多了辣鍋或是濃湯鍋，食材本身的味道可能比較容易被這些鍋底遮住風頭，然而清湯的存在則會讓我們更留意那些新鮮食材本身的鮮美味道，打開味蕾，用心感受。再品嘗一口清湯頭，萃取了多種食材后的湯頭也不那麼厚重，味道更加濃郁而香甜。

除此之外，它家的泰式沾醬也十分獨特，偏酸甜口，特別泰國，簡直是清湯鍋的點睛之筆。我們大可暫時忘記以往令人著迷的麻醬碟兒或油碟兒，嘗嘗泰式醬料帶來的全新感受，想必別有一番風味。

每份菜品量不大，但是特別精緻

MK的食材也是經過精心挑選的，據說他們有自己的農場，大量的蔬果、肉類、海鮮都是新鮮配送到各分店的，絕對都是一頂一的質量，能夠讓人吃得安心，吃得健康。

海鮮拼盤，有各種丸子，蝦滑，魷魚須，魚餅魚餃魚肉…

截圖來自MK廣告

和國內不同的是，MK會在帳單後面附上一張小清單寫明你這餐一共攝入了哪些營養元素和多少熱量，超級有心意。而且我還到MK的官網上看了看，每個食材也是不光只有介紹，還有它的卡路里數。

蔬菜拼盤

菌類拼盤

各種肉類

MK的豬肉全部來自泰北清萊地區，那裡山清水秀污染少，因此出品的豬肉精瘦無膘，口感滑嫩入味。鮮蝦也很講究，泰國灣的海蝦多以大頭蝦為主，而MK的鮮蝦則是來自更深海域的一些小蝦，肉質更加鮮甜和爽脆，超級好吃。

深受人們喜愛的特色燒鴨

總之，MK火鍋深受人們的喜愛是有它的道理的，如果在泰國旅行時厭倦了冬陰功之類的濃重香料味，可以來個清湯鍋換換口味，又新鮮，又健康，不油膩，不上火~

泰國人和人有著相似的飲食習慣，都喜歡吃火鍋。同樣的愛好，卻有著不同的口味。為什麼泰國人喜歡吃清湯鍋呢？

因為早期的泰國華人多是來自廣東潮汕地區，所以泰國的飲食文化受此地區的影響頗大，餐廳里常見的火鍋和食材才會和粵式火鍋相似，以清湯為主，鍾情於涮海鮮和蔬菜。

倒是習慣了川辣火鍋以及必須以羊肉為火鍋主角的朋友們，不知道能不能接受這小清新的風格呢，不妨一試~不會一直狂加辣椒吧，哈哈。

地址：MK火鍋是連鎖店，幾乎在任何大商場里都能找到，發展至今，各地加起來已有四百多間分店，日本也有二十間，越南也有分店。

價格：人均100左右

MK火鍋分布圖

<當地朋友來解答>

這是一個新版塊哦，對於某個國家某個話題的一切好奇，有什麼想問的直接問當地朋友不就好啦。

這次我找了三位泰國朋友簡單的了解了一下他們對於MK火鍋的看法，聽聽他們怎麼說吧！

聽說MK火鍋是泰國特別火的火鍋，那麼它在你心目中的印象是什麼？

很火很火，在我心目中。。。當泰國人想吃火鍋的時候，腦子第一想出來就它吧。

很好吃，營養，高級服務，跟家庭一起吃感覺很團聚。

以前很愛吃。現在覺得一般一般了。還好啦 !!

MK火鍋是日式火鍋的改良，因此它跟泰國的其他的火鍋有什麼不同嗎？

泰國本地的火鍋會有比較多香料，湯的味道偏酸辣味。

這種火鍋泰國人比較熟悉，主要是配醬泰國人非常喜愛。

MK的醬料很好吃的。

泰國本地人常去吃MK嗎?還是說只是遊客去的比較多？

經常吃，遊客倒比較少吧

很多的泰國人跟家人一起吃飯的第一個選擇都是MK。

泰國本地人經常去吃 MK 因為到處都有店。所有商場都有 MK。很方便。家庭，朋友，同事，等等，約聚餐時餐廳選擇一定有 MK 的。而且，泰國女生觀念是吃火鍋就是一個減肥方式。火鍋是煮的，多吃蔬菜對減肥很好。

MK火鍋比較清淡，這符合你的口味嗎？

我自己覺得還可以。

主要是配醬，泰國人的口味，酸、甜、辣為主。可以自己調味，喜歡辣的可以多加辣椒，喜歡甜的也可以加檸檬汁。

放醬料就好吃了。

MK火鍋的特色或吸引人的地方是什麼？

乾淨，速度，服務員熱情，味道從來不變。

服務非常好 ，蔬菜很新鮮。他們的燒鴨很讓人喜愛。

聚餐，方便，可口，衛生，服務

如果你喜歡吃MK火鍋，那麼推薦幾個你必點的食物吧！

各種豬肉片和MK特色丸子，還有他們的蔬菜套餐。

燒鴨！ 玉蛋粉！ 叉燒！

全部都推薦。

吃過火鍋嗎？如果吃過，你覺得火鍋和泰國火鍋有什麼不同呢？

比較有代表性的火鍋就是麻辣火鍋，味道完全不一樣，而且火鍋很少放豬肉，不知道為什麼。而且泰國火鍋從來沒有羊肉。

配醬不同，湯也不同。

吃過。每個地方都可口當地人吧。都好吃。

最後推薦幾個你喜歡的泰國火鍋店吧！

1、Manee mee mor

2、Shabu nang nai

3、HOT POT

4、Shabu Indy，性價比很高，湯底很好喝。

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