簡單3步教你使用竹蒸籠!蒸出美味饅頭!

2017/07/03

竹蒸籠是竹篾編織而成的,不含金屬,綠色環保,因此越來越多的朋友們選擇用竹蒸籠來蒸食物,由於竹蒸籠蒸包子時蓋子不滴水,密封性好,竹蒸籠能吸收水分,能保存食物原味,蒸熟的包子還會有一股淡淡的竹清香。

蒸籠可以用於食品類的蒸制,如糕點、米飯、小籠包、大包等,然而很多人購買竹蒸籠后不知道怎麼使用,小編在此傳授你使用竹蒸籠的正確打開方式。

1、購買回來后先給竹蒸籠洗個澡

竹蒸籠第一次可直接用鐵絲布先刷一遍,清洗后要放到爐子上空蒸半個小時,把竹子里的黃水蒸出來,把竹籠中泡過的防腐的藥水清洗乾淨,再清水洗乾淨就可以用。另外,新蒸籠使用時前幾天多多少少也還有一點黃水,蒸東西時間注意點。

2、水燒開再放入食物

要蒸東西請先等鍋內的水燒開再放入蒸品,蒸時要隔水蒸,水要保持滿, 蒸氣量就會大。

3、不同的食物要用不同的火候

若要蒸蛋時,則最好用小火蒸,其表面才不會有凹處。長時間蒸時,應該盡量避免中途打開蓋子,因為這樣會讓蒸籠內的溫度下降。

溫馨提示:每次使用過的竹蒸籠要清洗乾淨,放在通風處晾乾以後再收起來,以防止蒸籠表面發霉。竹蒸籠使用其實很簡單,蒸魚、蒸肉、蒸糕點……只要你想蒸就可以蒸。

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