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嫂子秘制的這道《群英薈萃》,據說兵哥一人就幹了三大碗

嫂子秘制的這道《群英薈萃》,據說兵哥一人就幹了三大碗

新年的氣氛已離我們遠去,這意味著各種大魚大肉開始漸行漸遠。如今,生活又回歸到了「三點一線」,該吃吃,該喝喝。但是,追求美食的腳步,卻根本停不下來,比起大眾口味下的快餐面,各位更愛炒麵的有木有?這貨無論什麼時候吃,都特香,特入味,特有食慾!只要手邊上有麵粉,還愁不能做出美食,而且味道好到爆!!

俗話說:欲留住一個人的心,先將其胃留住。不錯,於是乎,小女子用盡十八般武藝,學盡各種美食,首先來給大家分享一道美食《牛肉炒麵》,就憑這一道美食,俘獲兵鍋鍋的芳心,那是綽綽有餘的,愛軍的姑娘們,捲起你們的衣袖,穿上你們的圍裙,趕快邊圍觀,邊學習起來......

分享美食:牛肉炒麵

菜名

大廚名:婭娜

食材

麵粉500克、雞蛋4顆,牛肉200克、生抽3茶匙、黃酒1茶匙、蔥1小段、紅辣椒2個、鹽1茶匙、洋蔥1個、青辣椒4根、植物油5湯匙、土豆4個、西紅柿3個、2茶匙澱粉,野山椒或者泡椒4根

1、取500克乾麵粉,先打入雞蛋,然後加適量清水和勻,水要邊揉面邊添加,保持麵粉成固體狀

2、麵粉揉成如圖所示,放入盆,再將盆蓋上保鮮膜,讓揉好的麵糰醒15分鐘

3、土豆、洋蔥、西紅柿、青辣椒、紅辣椒洗凈切絲備用,切忌土豆絲一定要用手工切絲,即展示刀工又好吃。(咋樣,小女紙的刀功還不錯吧!)(小編表示刀功棒棒噠,眾看客怎麼看?)

4、牛肉洗凈切絲,0.5茶匙植物油、加1茶匙黃酒、1茶匙鹽拌勻,放入2茶匙澱粉上漿。加完所有配料,用手揉捏切好的牛肉絲。

5、將醒好的麵糰取出,再用手使勁揉捏,然後放置面板,用擀麵杖開始擀麵,擀麵的時候用力要均勻,一邊一邊擀,直至擀到自己滿意的厚度為止。

(如圖所示,圖片中怎麼一看就不像是一雙芊芊玉手呢,難道大廚會變魔術?不,真相就是:由於大廚懷孕,不能用力過猛,特邀路人甲,幫其擀麵。小編在此表示,這個路人甲,應該就是口福不淺的兵哥哥吧,哈哈哈!)

6、將擀好的麵皮切去邊角,再將麵皮捲成圈狀,注意在卷面的同時要不斷的撒抹乾麵粉,否則麵皮就粘在一起了。

7、將卷好的麵皮用菜刀切開,切成你滿意的粗細即可。

8、隨後將切好的麵條用手抖開,抖成你需要的形狀,還可以用手搓的更細。

9、起鍋燒水下麵條,接兩次冷水燒開后,過涼開水后瀝干,加入0.5湯匙油,1茶匙生抽拌勻

10、起油鍋,放4湯匙油,燒熱后,下牛肉絲翻炒,8分熟之後盛出,留少許油

11、將西紅柿、洋蔥、青紅辣椒、土豆絲放入油鍋中煸炒,野山椒椒切絲碎放入煸香

12、下麵條,翻炒均勻

13、加入2茶匙拌飯醬、2茶匙生抽、用筷子將面抖開

14、麵條翻炒均勻,剪入蔥花,關火

15、大功告成,盛入盆里,端上餐桌上即可。

畫外音:順便告訴大家,用不完的麵粉你還可以加上蘇打粉,然後將其變成各種美味的麵食,預知美味麵食做法,請在下方點贊或者留言。

——END——

小編已經看得口水直流,眾看客,眾嫂子,趕緊出來秀一秀你們的廚藝吧!投稿請發至郵箱jsclub@163.com,期待你的分享。

她們為本文助力

版權信息:本文系投稿文章,轉載請聯繫授權

責編:芽典

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