嫂子秘制的這道《群英薈萃》，據說兵哥一人就幹了三大碗

新年的氣氛已離我們遠去，這意味著各種大魚大肉開始漸行漸遠。如今，生活又回歸到了「三點一線」，該吃吃，該喝喝。但是，追求美食的腳步，卻根本停不下來，比起大眾口味下的快餐面，各位更愛炒麵的有木有？這貨無論什麼時候吃，都特香，特入味，特有食慾！只要手邊上有麵粉，還愁不能做出美食，而且味道好到爆！！

俗話說：欲留住一個人的心，先將其胃留住。不錯，於是乎，小女子用盡十八般武藝，學盡各種美食，首先來給大家分享一道美食《牛肉炒麵》，就憑這一道美食，俘獲兵鍋鍋的芳心，那是綽綽有餘的，愛軍的姑娘們，捲起你們的衣袖，穿上你們的圍裙，趕快邊圍觀，邊學習起來......

分享美食：牛肉炒麵

菜名

大廚名：婭娜

食材

麵粉500克、雞蛋4顆，牛肉200克、生抽3茶匙、黃酒1茶匙、蔥1小段、紅辣椒2個、鹽1茶匙、洋蔥1個、青辣椒4根、植物油5湯匙、土豆4個、西紅柿3個、2茶匙澱粉，野山椒或者泡椒4根

1、取500克乾麵粉，先打入雞蛋，然後加適量清水和勻，水要邊揉面邊添加，保持麵粉成固體狀

2、麵粉揉成如圖所示，放入盆，再將盆蓋上保鮮膜，讓揉好的麵糰醒15分鐘

3、土豆、洋蔥、西紅柿、青辣椒、紅辣椒洗凈切絲備用，切忌土豆絲一定要用手工切絲，即展示刀工又好吃。（咋樣，小女紙的刀功還不錯吧！）（小編表示刀功棒棒噠，眾看客怎麼看？）

4、牛肉洗凈切絲，0.5茶匙植物油、加1茶匙黃酒、1茶匙鹽拌勻，放入2茶匙澱粉上漿。加完所有配料，用手揉捏切好的牛肉絲。

5、將醒好的麵糰取出，再用手使勁揉捏，然後放置面板，用擀麵杖開始擀麵，擀麵的時候用力要均勻，一邊一邊擀，直至擀到自己滿意的厚度為止。

（如圖所示，圖片中怎麼一看就不像是一雙芊芊玉手呢，難道大廚會變魔術？不，真相就是：由於大廚懷孕，不能用力過猛，特邀路人甲，幫其擀麵。小編在此表示，這個路人甲，應該就是口福不淺的兵哥哥吧，哈哈哈！）

6、將擀好的麵皮切去邊角，再將麵皮捲成圈狀，注意在卷面的同時要不斷的撒抹乾麵粉，否則麵皮就粘在一起了。

7、將卷好的麵皮用菜刀切開，切成你滿意的粗細即可。

8、隨後將切好的麵條用手抖開，抖成你需要的形狀，還可以用手搓的更細。

9、起鍋燒水下麵條，接兩次冷水燒開后，過涼開水后瀝干，加入0.5湯匙油，1茶匙生抽拌勻

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10、起油鍋，放4湯匙油，燒熱后，下牛肉絲翻炒，8分熟之後盛出，留少許油

11、將西紅柿、洋蔥、青紅辣椒、土豆絲放入油鍋中煸炒，野山椒椒切絲碎放入煸香

12、下麵條，翻炒均勻

13、加入2茶匙拌飯醬、2茶匙生抽、用筷子將面抖開

14、麵條翻炒均勻，剪入蔥花，關火

15、大功告成，盛入盆里，端上餐桌上即可。

畫外音：順便告訴大家，用不完的麵粉你還可以加上蘇打粉，然後將其變成各種美味的麵食，預知美味麵食做法，請在下方點贊或者留言。

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小編已經看得口水直流，眾看客，眾嫂子，趕緊出來秀一秀你們的廚藝吧！投稿請發至郵箱[email protected]，期待你的分享。

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責編：芽典