創新性的食品致病菌、腐敗菌快速檢測方法——Veriflow DNA簽名捕獲技術

隨著食品加工業

的飛速發展，國內外因致病菌、腐敗菌引起的

上海美凱純生物科技有限公司引進了美國

Veriflow DNA簽名捕獲技術，其致病菌和腐敗菌檢測系統（圖1所示）在各種PCR檢測技術中脫穎而出、獨樹一幟，是具有開創性的分子檢測技術。這一強大的平台即使在最具有挑戰性的樣品基質中也能憑藉簡單的樣品準備實現最高水平的檢測精確性。

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高性價比的Veriflow檢測系統的組成

Veriflow致病菌和腐敗菌檢測系統由三部分組成：支持快速反應、可等溫亦可變溫擴增的小型、客戶化的96孔PCR儀、Veriflow全套獨立分裝試劑盒（包括預處理試劑、PCR試劑管和掌上型的層析卡盒）和Veriflow多光源定量讀數儀（僅定量檢測時選配）。

Veriflow PCR擴增儀 全套試劑盒 多光源定量儀(選配)

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簡便易用的系統，可現場測試並獲得穩定準確的檢測結果

DNA簽名具有物種特性，且物種越近，簽名越相似。同時，簽名有局部相似性，物種在某方面也具有相似性，即簽名可以表徵物種的分類和進化關係。因此，基於PCR檢測技術的Veriflow DNA簽名捕獲技術因其獨特的專利試劑不需要純化樣品和提取DNA，也不需要進行離心操作就能檢測目標微生物，具有高特異性和靈敏度的優勢，可用於各種食品和環境樣品中致病菌的定性或定量檢測。對於限量為25g不得檢出的致病菌一步增菌即可定性；對高污染樣品無需增菌即可進行初始菌含量的定量檢測。
Veriflow系統僅需簡單的樣品製備和極簡的手工操作，就可以使原本需要2~3天完成的致病菌、腐敗菌檢測工作縮短至3~24小時內完成，並在縮短檢測時間的同時保證準確率，為用戶節約了大量實驗和培訓的時間和費用。
Veriflow分子層析檢測套裝是美國IS（隱形哨兵）公司專利性、革新性的設計，無需用戶自配PCR反應體系，並對抑製劑有抵抗作用，消除了敏感性酶對樣品凈化的需要，而且擴增不受樣品本身自帶的環境抑製劑的影響。
Veriflow檢測系統不需要進行以凝膠電泳或熒光定量檢測為基礎的靶擴增，也無需進行複雜的數據分析。掌上型分子層析卡是首個基於垂直流的分子生物學技術，採用DNA簽名捕獲技術，確保高特異性；垂直流的設計，使無損DNA流經毛細管並成功到達檢測線，使檢測具有更高靈敏度和更低檢測限；消除樣液迴流造成的假陽性，結果準確可靠；只需要3分鐘，檢測結果便一目了然：一條線表示陰性，兩條線表示陽性（如下圖所示），無需使用有內在缺陷的光學檢測系統，無須清除樣品來避免其對光學感測器的干擾。

陰陽性檢測結果

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AOAC認證和中檢報告證實Veriflow更高準確度，更高特異性和更低檢測限

Veriflow系統對多達70多種食品的基質、環境採樣和各項檢測項目包括沙門氏菌屬、單核增生李斯特菌、彎曲桿菌屬和大腸桿菌O157:H7、產志和氏毒素大腸桿菌、李斯特菌屬等測試都進行了大量不同菌株的驗證，並獲得了美國公職分析化學家協會AOAC的認證，證實了Veriflow具有100%的包容性、100%的排他性（表1所示）。

在AOAC的包容性和排他性實驗中，也驗證了其具有更高的特異性和更低的檢測限（表2所示）。例如，在沙門氏菌屬的排他性實驗中，準確地排除了枸櫞酸桿菌和陰溝腸桿菌這兩種在沙門氏菌常規檢測中難以區分的菌。

Veriflow獲得檢科院綜合檢測中心（以下簡稱「中檢」）全面證實的致病菌快速檢測系統。中檢對豬肉、雞肉和牛肉、雞蛋、牛奶、沙拉等多種食品基質中的沙門氏菌屬、彎麴菌屬、單核細胞增生李斯特菌屬和大腸埃希氏菌O157:H7進行了自然樣本、添加干擾菌的樣本和添加目標菌的樣本進行了檢測和評估，證實這些檢測項目在不同樣本基質中的準確度，特異性和靈敏度都達到了100%（表3所示）。

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Veriflow系統的用途和應用

Veriflow這一創新性的食源性致病菌檢測系統是建立在具有顛覆性意義的新技術基礎上，即將經過證實的微生物檢驗診斷原則和一流的創新科學方法相結合，可以進行沙門氏菌、單核增生李斯特菌、李斯特菌屬、彎曲桿菌、大腸桿菌菌O157:H7、產志賀氏毒素大腸埃希氏菌、金黃色葡萄球菌和副溶血弧菌等多種食源性致病菌的檢測，也可以進行脂環酸芽孢桿菌定量，乳酸菌、小球菌、布魯塞爾酒香酵母菌、德克拉酒香酵母菌的快速定量檢測，廣泛適用於食品、飲料、保健品、釀酒和化工業的原材料、中間產品、生產過程中的關鍵控制點和終產品的快速檢測，並已被食品生產企業、全球第三方檢測實驗室和全球各地的優質酒庄和啤酒廠廣泛採用。
Veriflow系統帶來了一種新型、超靈敏和用戶友好的診斷測試方法，為政府監督部門和企業提供了一種全新的、有效保障食品安全的檢測工具。