茄汁大蝦的做法

1. 蝦洗凈，去殼，開背，去蝦線

2. 大蒜切碎

3. 大蝦加料酒、生粉、醬油少許、鹽，抓勻，腌十五分鐘

4. 放油，放蒜末爆香，放蝦，翻炒至大部分變紅，加少許清水，翻炒一分鐘左右，加番茄醬，炒至收汁，加少許鹽、糖。如果味道不夠酸，可另加少許白醋，味道太酸可加白砂糖。

5. 撒點蔥花會更好看

6. 開吃～