煮鹹蛋要煮多久會熟 咸雞蛋的腌制方法分享

人們在食用咸雞蛋的時候都知道咸雞蛋裡面的蛋黃是有一層油的，這是因為我們製作的醬料已經進入了雞蛋裡面。那一般來說煮鹹蛋要煮多久會熟呢?

煮鹹蛋要煮多久會熟

煮咸雞蛋的時間其實就跟煮雞蛋的時間差不多，一般需要10-15分鐘。此外，煮咸雞蛋還要看水的溫度，如果是開水的話，煮8分鐘就可以了。如果是冷水的話，就會比較久一點，應該需要20—30分鐘。

煮咸雞蛋的時候最好用開水煮，而且最好不要超過8分鐘，也不能低於6分鐘。如果超過8分鐘的話，雞蛋的營養會有一定的流失，如果低於6分鐘的話，裡面可能會存在一些對人體不好的寄生菌。下次再煮咸雞蛋的時候就要注意了。

咸雞蛋的腌制方法

材料：土雞蛋、食鹽、白酒。

1、雞蛋洗凈晾乾，放入白酒中浸泡30分鐘，讓雞蛋表面均勻裹一層白酒。

2、另準備一個乾淨無水的碗放入鹽。

3、將蘸滿白酒的雞蛋放入食鹽中滾一下，保證雞蛋表面均勻裹滿鹽。

4、將裹滿食鹽的雞蛋用保鮮膜包起來，放入保鮮盒，放在陰涼通風處。

5、20天左右後，取出雞蛋，打開保鮮膜，洗去食鹽，放入水中煮熟即可食用。

咸雞蛋的製作方法其實不太難，最主要的是呀有耐心，需要等待20天左右才能吃到美味的咸雞蛋，要是你沒有耐心等待的話，還是直接購買現成的好了。

咸雞蛋製作要點

1、最好選用度數較高的白酒，最好是50度以上的白酒，便於鹽的滲透，同時可以去除雞蛋的腥味。

2、咸雞蛋的存放是很重要的，存放時間不夠長，咸雞蛋的製作是失敗的，因此在存放雞蛋的時候，可以在保鮮盒中放一張寫有製作日期的小紙條，以防止忘記腌制時間。

3、雞蛋腌好煮熟后切記不可放入冰箱冷藏，室溫放置就可以，不然油黃會被蛋黃反吸收，顯不出油旺旺的感覺。