排骨飯－－好吃到爆懶人燜飯

初次嘗試很成功，味道超贊。平時沒胃口的時候，還可以煮一餐，全家大小的飯菜一起包完了，所以排骨飯也是屬於懶人的一種飯菜，小孩肯定也炒喜歡。味道不比外面吃的煲仔飯差，希望大家喜歡。

【主料】排骨400克 、胡蘿蔔半根、 玉米 100g、臘腸一根

【輔料】香菇2-3個、姜 適量、蒜米２瓣、生抽３０ｍｌ、亦舒堂火麻油５ｇ、耗油１５ｇ、冰糖３小顆粒、料酒２０ｍｌ、鹽 適量

適量

【做法】

1，準備好食材，玉米洗凈，香菇、胡蘿蔔切丁，排骨洗凈切塊。

2，排骨焯水，去除血水。

3，過水后的排骨加入料酒２０ｍｌ，生抽２０ｍｌ、亦舒堂火麻油５ｇ、薑絲腌１０分鐘左右。

4，起油鍋，小火放入排骨煎至兩面金黃，加入生薑，蒜米兩顆，３粒冰糖，生抽１０ｍｌ。

5，加入香菇，胡蘿蔔，倒入腌排骨剩下的調味汁和蚝油、鹽翻炒片刻即可，出鍋前將蒜米挑出來。

6，臘腸切片。

7，米淘洗乾淨，依次鋪上食材臘腸

8，放生玉米粒

9，第五步炒好排骨料

10，少量的水，放高壓鍋調至煮飯檔即可。

【貼士】

１．米和水的比例大概是在１０:８左右，因為炒排骨的時候放的醬汁和出水比較多，所以不用放那麼多。

２．如果喜歡吃鍋巴的，可以用電飯鍋煮，並在米下鍋前，在鍋底用火麻油潤下鍋底能夠吃到好吃的鍋巴。

３．記得玉米用生的放米上面。