酸湯麻辣魚的做法

這是我家熊孩子最愛的魚的做法之一。沒有一點刺的魚片又鮮又嫩，酸辣麻鮮，還有淡淡蒜香味

By 蘋果小廚 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 鱸魚 500克
• 油 適量
• 鹽 適量
• 泡椒 10個
• 鮮花椒 30克
• 紅指椒 4個
• 蒜 6粒
• 大骨湯 適量

做法步驟

1、準備食材。

2、將魚段貼骨分割，只留魚肉部分

3、盡量的切成薄片后，用少許料酒和胡椒粉、澱粉，蛋清抓勻備用

4、將花椒泡椒和紅椒入鍋中，小火慢煸一下。

5、將花椒泡椒和紅椒入鍋中，小火慢煸一下。

6、加入提前準備好的骨湯（沒有就用清水）

7、煮沸后，分散著放入魚片

8、至鍋中湯沸騰即可關火。

9、另起鍋，用蒜片和鮮花椒熗鍋后關火。

10、熗好的鍋一起澆在魚片上即可享用。

11、美美的享用吧！

小貼士

魚盡量選擇無刺少刺的，海魚或淡水魚都可。

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