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醋泡白蘿蔔的做與配方,醋泡白蘿蔔的製作流程大全!

醋泡白蘿蔔的做與配方,醋泡白蘿蔔的製作流程大全!

民間流傳一句經典話語「冬吃蘿蔔夏吃薑,不用先生開藥方。」意思是告訴我們在寒冷冬季宜多吃蘿蔔,冬天外界環境比較陰冷、天氣乾燥,大多數人都喜歡在這個季節吃些滋補的食物增加體內熱量,正好蘿蔔屬於涼性食物,可清熱解毒、化痰止咳等功效

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適當吃些蘿蔔可以平衡一下體內的熱氣,從而起到養生的作用。

沒來北京之前基本上沒吃過生蘿蔔,一般喜歡用蘿蔔燉湯或者晒乾后做蘿蔔乾,偶兒用來炒著吃

醋泡白蘿蔔

食材:白蘿蔔1個、紫甘藍300g、涼白開水適量、白醋少許、鹽適量、花椒幾粒

醋泡白蘿蔔的做法

1、紫甘藍清洗乾淨后瀝干水份,放破壁機杯中,加入少許涼白開水

2、破壁機接通電源,選擇「果蔬」功能,按啟動鍵

3、2分鐘左右紫甘藍汁製作完成

4、用豆漿篩子將紫甘藍汁過濾一次

5、白蘿蔔洗凈后,切薄片

6、將切好的白蘿蔔放進紫甘藍汁中,滴入適量白醋、加入鹽、花椒,放冰箱中冷藏3小時以上即可食用

醋泡白蘿蔔做法小貼士

1、蘿蔔盡量切薄一些,方便入味

2、醋的量根據自己的口味和喜歡的顏色掌握,加入的醋越多,紫甘藍汁的顏色就越淺

醋泡白蘿蔔食材搭配小提示

蘿蔔和乳酪不能一起吃:《飲膳正要》中提到:「萵苣不可與酪同食。」乳酪是油脂性食物,與萵苣的性味不同,二者同食,容易導致消化不良,從而出現腹痛、腹瀉等癥狀。

藕和白蘿蔔不能一起吃:生食寒性較大,熟食呢,還是盡量避免吧,不過一般也沒有生吃藕的,這個應該很多人不會遇到

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