紫砂壺與蓋碗泡茶有什麼不一樣？

茶具就好比茶的靈魂，要泡一杯好茶，首先就要選一套上好的茶具，這樣才能沖泡出郁香甘醇的茶水。茶具的品質對茶湯和茶境將產生直接影響。

蓋碗和紫砂壺是最常見的兩種茶具，到底哪種更好呢？

蓋碗

蓋碗是一種上有蓋、下有托，中有碗的漢族茶具。又稱"三才碗"、"三才杯"，蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意。適用於女性，無論是泡茶還是喝茶都是十分優美典雅。

蓋碗最常見的是白瓷蓋碗，瓷器胎質細密，釉厚。有些他還喜歡汝窯瓷，但汝窯瓷開片后，片隙里容易留有茶漬，易串味。

特點1：白瓷蓋碗不掛味

因為材質的特殊，白瓷可以保留茶葉最純正的味道，但也留下了茶葉的雜味。

特點2：易保養

因為白瓷不掛味，好沖洗，所以可泡多種茶，不用擔心串味。

特點3：保溫性差

口蓋大，保溫性不好，水溫不高，不易泡開，只合適泡新茶。

特點4：燙手

因為蓋碗不像茶壺有壺把，所以容易燙手，特別不適合新手。

紫砂壺

紫砂陶材料特殊，泥具有砂性，製品燒成后透氣性好，因而被稱為紫砂。紫砂泥的潤澤如玉，烹茶香醇，適用於文人雅客。

特點1：泥料易吸味

因為紫砂泥料的特殊的雙氣孔結構，可以吸收茶葉的雜味，泡出來的茶味雖不是原味，但是香氣更濃，而且醇厚感明顯。

這點和白瓷蓋碗相比，的確不好說誰好誰壞，就泡出來的茶味而言，只能看個人喜歡來選擇。

特點2：要花心思保養

紫砂壺講究「一壺侍一茶」，上面提到紫砂壺會吸收茶味，所以，一把壺原則上只泡一種茶，否則會串味。

特點3：保溫性好

相比於蓋碗，紫砂壺的密封性好，適合泡老茶，能夠更好逼出茶香。

也早有茶友做過對比，蓋碗與紫砂泡出來的茶湯顏色上還是有很大的差異的。有興趣的朋友可以自己做比較看看。

總體來說，紫砂壺比蓋碗更適合平時愛喝茶的人，泡養過程略有些麻煩，不過喝茶養壺本就是一件培養性情之事，跟紫砂壺多一些互動，何樂而不為呢？