香辣肉沫豆腐角 下飯神器食譜

整理菜譜真不是一個輕鬆的活兒啊，累死本宮啦，這個做法真的超級下飯的說，最近研究了很多和豆腐相關的菜譜，死磕上啦，快過年啦，多研究一些下飯宴客的菜吧，這樣過年你們就可以得瑟啦，不要太感謝我哦昨天晚上突然就變天颳風，還以為今天會下雨呢，結果沒有想到的是今天居然還有太陽，本來沒閑心看電視劇的，今天無意找了個讀書時候的劇，感觸還是挺多的回想起了很多讀書時候的回憶，突然就覺得自己老了。

食材

豆腐一塊兒、五花肉40g、生薑4g、蒜3g、豆瓣醬一勺、小米辣六七個、料酒一勺、蔥花適量、鹽適量

製作方法

1. 準備老豆腐一塊，哈哈但是我今天買的是嫩豆腐

2. 生薑去皮切細末待用

3. 大蒜同上

4. 蔥頭洗凈切小段

5. 少許五花肉切小塊兒，覺得不好切的先凍一下再切

6. 小米辣切斜段

7. 豆腐先均勻的切一大塊，在斜著切對角，就是兩個三角形

8. 鍋里放入少許油，燒至六成熱，放入切好的豆腐三角兒，一塊塊小心的放哦

9. 一面煎至金黃后翻面煎至，全部炸完就可以啦

10. 洗鍋上少許油，加入大蒜生薑末小火爆香，然後呢小米辣也一起爆香

11. 接著呢就是五花肉啦

12. 一勺豆瓣醬小火炒出紅油，加入一勺料酒

13. 放入炸好的豆腐角翻炒至均勻的裹上醬料

14. 加入一丟丟的開水，不用太多哈

15. 煮個三四分鐘，加入少許鹽【注意的是豆瓣醬已經有鹹度了】和一丟丟的雞粉

16. 少許水澱粉勾芡【水澱粉就是少許水和澱粉攪勻】

17. 最後撒少許切好的蔥花就可以出鍋啦

18. 這是一道超級下飯菜。