酸菜燉排骨的做法

東北特色，美味家常菜，百吃不厭！

By 大海微瀾

用料

• 豬排骨 300g
• 酸菜 1棵
• 油 適量
• 鹽 適量
• 蔥頭 1個
• 八角 1個
• 白果 1個
• 草果 1個
• 肉桂 1塊
• 小茴香 適量
• 香葉 2片

做法步驟

1、豬排骨洗凈過水焯掉血水備用

2、酸菜洗凈切絲，冷水反覆清洗后攥掉水分備用

3、備齊所有調料

4、炒鍋加入適量的油，爆香蔥姜

5、加入所有的調料翻炒出香味

6、加入料酒、醬油、酸菜翻炒

7、電壓力鍋加入焯好的排骨

8、加入炒好的酸菜和適量的水，置肉類功能啟動開關

9、自動跳閘后，放氣打開壓力鍋，加入適量的鹽調味

10、出鍋裝盤。

小貼士

電壓力鍋燉的排骨非常軟爛，需要少加水。

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