醬肉包子的做法 味道好營養豐富

提到醬肉包子現在很多人都超愛吃，味道佳營養豐富，它的做法多多，但是要做的好吃也是需要技巧的。下面要給大家分享的內容是：「醬肉包子的做法 味道好營養豐富」，一起來看下吧!

首先來看下醬肉包子的做法：

材料：

麵粉600克+200克，溫水380克，酵母6克，泡打粉3克，白糖90克，鹽一茶匙，豬肉500克，白糖60克，秘制料酒30ML，生抽20ML，紅蔥頭適量。

步驟：

1、先調製好餡料，將豬肉清洗后，切成約小花生米大小的肉丁，倒入料酒，生抽，加白糖、鹽攪拌。

2、紅蔥頭切成末，加進肉餡里拌勻，最後放進冰箱里腌一夜。

3、約600克麵粉混合好酵母、泡打粉、白糖，加入380克溫水攪拌均勻。

4、放置溫暖處發酵約40分鐘。

5、發酵至3倍大的麵糰，摻入200克的麵粉，反覆揉成團醒5分鐘。

6、醒后的麵糰分割成約40克大小的面劑子，揉圓，按扁。

7、用擀麵杖擀成邊薄中間后的麵皮，包上餡料。

8、放置溫暖處第二次發酵約30分鐘。

9、冷水入鍋，大火蒸15分鐘，關火2分鐘后再揭蓋。

10、美味的醬肉包子就可以出鍋了。

小技巧

醬肉包子要用五花肉喔，味道什麼比較好，油而不膩，可以放心吃。

以上主要介紹了醬肉包子的做法，你學會了嗎?可以自己動手去做醬肉包子吃喔。接著給大家補充點豬肉的小知識。

五花肉的營養價值

1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。

2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。

3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

五花肉的挑選

看：看肥肉部分的分佈是否均勻

優質的五花肉肥瘦均勻，油脂分佈在五花肉的位置要適當，最好一層一層。5層的肉(3層肥，2層瘦)品質比較好

看五花肉的顏色是否鮮紅，好的五花肉呈現鮮紅色。如果色澤蒼白或暗紅過於蒼白，則這個五花肉不是優質的肉

壓：看五花肉是否有彈性

用手輕輕按壓，好的五花肉質彈性佳，不會松跨。選購五花肉的時候，對於鬆軟無彈性，選購時一定要小心

觸：用手指觸摸五花肉

用手摸下五花肉表面，表面有點干或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的五花肉。摸起來濕濕的都不是好的五花肉，避免選購。還有好的五花肉豬皮表面細緻，不會過干或過油

聞：聞五花肉的味道

正常的五花肉，不應該很腥臭的，若產生不好聞的氣味，這塊五花肉很可能已經腐敗了

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