幾道高顏值家常菜，給你的味蕾新挑戰！

好吃有料的菜肴一定是色香味俱全的，尤其是顏值控，對菜肴的色澤非常在意。這幾道家常菜不僅味道美，而且還色彩斑斕，讓人看到就想吃，從顏值上征服你的味蕾。

1、土豆燒茄子

食材：茄子2個、土豆1個、胡蘿蔔半根、蔥姜蒜適量

做法：

1.先將茄子成段，用鹽水泡一會兒，免得變色

2.將土豆去皮后切片，胡蘿蔔也切片，蔥姜蒜洗凈切碎

3.鍋中放少許油，放入蔥，姜，蒜爆香

4.依次放入胡蘿蔔，土豆，茄子翻炒至八成熟

5.再放入適量老抽，醬油，雞精，鹽炒勻

6.最後用水加澱粉調汁勾芡即可出鍋

2、肉末香辣土豆

食材：土豆、豬肉末、蔥蒜、干辣椒、醬油

做法：

1.將土豆去皮洗凈切成條，大蒜切碎碎末，蔥切段

2.豬肉末放入碗中，加適量油，鹽拌勻靜置30分鐘

3.鍋中放油燒熱，把土豆條放入，炸制兩面金黃撈出

4.鍋內留余油，加入蒜末爆至金黃色，把豬肉末放入炒變色

5.再加入少許干辣椒，倒入鮮醬油提鮮味

6.把土豆條入鍋翻炒均勻撒上蔥花即可出鍋

3、扇貝冬粉

食材：扇貝6只、冬粉50g、海鮮醬油1小勺、蒜50g、鹽2g、料酒3ml、香蔥15g、油10ml、老抽、紅椒

做法：

1.將扇貝洗凈，冬粉剪斷後用涼水泡軟后再用開水燙一下

2.將冬粉盤在扇貝里，蒜切碎后煸炒到金黃放在冬粉上

3.把調料調成汁淋在冬粉上

4.鍋中水開后，入鍋蒸八分鐘取出

5.在鍋中燒一些熱油淋在冬粉上面

6.在放上香蔥和紅椒末，好看又美味

4、嫩炸牛肉

食材：嫩牛肉250g、油、鹽、胡椒粉、老抽少許、澱粉、孜然芝麻

做法：

1.將牛肉洗凈切成薄片，用水反覆沖洗去掉血水

2.洗好的牛肉擠干水份，加入醬油、鹽和胡椒粉腌20分鐘

3.腌好后再加入澱粉用手抓勻

4.在將油燒至七成熱時把牛肉放入滑散

5.炸幾分鐘牛肉變色且炸透后撈出裝盤

6.最後撒上孜然芝麻即可食用

5、肉碎通菜

食材：通菜、肉末、蚝油、糖、鹽、蒜、蒜蓉辣椒醬

做法：

1.將通菜摘去葉子，莖切成碎末，蒜切成蒜碎備用

2.用料酒、蒸魚醬油、蒜蓉辣椒醬、糖、鹽調成料汁

3.鍋燒溫后，直接倒入肉末煸炒

4.待把肉末的水分炒出后，烹入少許料酒，炒幾下后盛出

5.鍋中倒適量油燒熱，放入蒜碎炒香，倒入通菜翻炒幾下

6.將炒熟的肉末倒入鍋中，加入調好的料汁，迅速翻炒勻即可出鍋

6、宮保雞丁

食材：雞胸肉、大蔥、油炸花生米、辣椒段、鹽、生抽、老抽、香醋、糖、蒜泥、雞精、澱粉水、花椒粉、白鬍椒、料酒

1.將雞胸肉洗凈用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁，大蔥切成段

2.雞肉用料酒一湯匙，食用油半湯匙，白鬍椒半茶匙，鹽半茶匙，澱粉一茶匙，醃漬十分鐘入味

3.鍋中放油，燒到七八成熱放入雞丁炒到肉變硬變白

4.放入干辣椒，蔥和一茶匙花椒粉，炒出香味

5.再兌入料汁，大火炒到粘稠干松，拌入花生米即可出鍋

7、香菇肉醬

食材：五花肉末250克、干香菇100克、大蔥1根、海天辣黃豆醬3大勺、生抽2大勺、老抽2小勺、糖2小勺、薑末適量、料酒適量

做法：

1.將干香菇泡發，切成小丁，豬五花肉剁成肉末，放入料酒腌制20分鐘

2.鍋內放油燒熱，放入薑末炒干炒香

3.放入剁好的肉末，炒干水分煸出油，不要炒糊了

4.再放入老抽，生抽，糖，和發好的香菇

5.加3大勺海天黃豆醬炒5分鐘左右

6.最後放入蔥花，翻炒均勻即可出鍋裝盤