《舌尖上的中國》導演最新力作！158種食材打造千里江山

來源：V電影Vmovier(ID: v_movier)

作者：V姐

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這是V電影的第1395部每日一片

我明白你會來，所以我等

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《尋味之旅2》

時長：02'48'' 星級：7.8

一幅吃貨眼裡的

千里江山圖

hi盆友們好啊~

相信很多人和我一樣，都算得上是個吃貨，看見美味的食物心情就會變好。

看《深夜食堂》的時候就被那種小火慢燉，小口酌飲的細膩感吸引，總覺得眼前總有最美的風光。

而今天V姐要推薦的這部短片既美味又充滿了詩意。

短片為《舌尖上的》導演陳碩的最新力作，即為小肥羊拍攝的年度大片《尋味之旅2》，全片採用了158種食材實景搭制而成，食如觀景，景如美味。

比起上一部《尋味之旅》，這次增加了山水畫的元素。

這部《尋味之旅2》的創作靈感來自於北宋「天才少年」畫家王希孟的作品《千里江山圖》。

北宋•王希孟《千里江山圖》一景

王希孟18歲時即繪成這一名垂千古的山水畫卷，祖國錦繡河山在其筆端恣意汪洋且不失細膩柔情。

同時，短片將「食材主演」的數量增加到了158位。而這次參與演出的「演員」也不同於以往，泥萌感受下：

除了本色出演的「當家花旦」——八角茴香（廣西玉林）、天鷹椒（河北冀州）、草果（雲南文山）、花椒（陝西韓城）、枸杞（寧夏中寧）、乾薑（雲南羅平）、高良姜（廣東湛江）、小茴香（甘肅民勤）、丁香（印尼）從五湖四海齊聚一堂，更特邀「鮮肉」、「小花」加持大片攝錄。

在短片中，小肥羊則巧借158位食材「演員」，重現了這一幕幕煙波浩淼、山巒疊嶂、鴻雁長飛、魚龍潛躍的壯美景緻，又搭建了「綠水人家繞」、「長河落日圓」、「斜風細雨不須歸」、「輕舟已過萬重山」等一幅幅充滿哲學意境的詩意美景。

不得不說，這158位小鮮肉食材「演員」的演技實在是高。

這一千年前的風景彷彿在此刻與我們團聚了。

以下，是V姐對陳碩導演進行的獨家專訪：

1.創意構思

當《尋味之旅1》作品出來后，反響非常不錯，於是製作方想延續食材搭景的思路再做一部，讓觀眾過過癮。陳碩導演仍想通過這種表現形式完成一次完整敘事，而不僅僅是一種節奏，單純只是好看的畫面。

一開始，陳碩導演想了兩個方向，一是在第一部基礎上，以西洋透視法的縱深畫面為主，繼續讓觀眾身臨其境，並營造更極致的視覺奇觀。

另一種是在風格上做轉變，用山水畫的散點透視，讓鏡頭更多的橫向運動。像文人畫的山水畫，是站在一個高點，把所有的風景映在眼中，再通過藝術表現手法把風景納入其中。

不是一種身臨其境的感覺，而是全然的觀看，經過提煉的自然。

在考慮預算和執行難度等因素后，團隊決定用后一種更具有風格化的創意來實現作品。

2.布景拍攝

山水本身是一種自然的美，但被文人畫家表現出來后，呈現的是一種詩意的美感。

陳碩導演本人很喜歡《千里江山圖》，所以跟美術討論后，希望能根據《千里江山圖》的開闊意象去設計畫面。

比如用生蚝殼做山水畫中嶙峋的山石。

用改造后的鱈魚，來呈現江南風格的牆面。

用打了光之後的蘿蔔片來做月亮，

用棉花糖來做雲朵。

而躲在「千里江山」后的太陽，

竟是鹹蛋黃。

陳碩導演的團隊盡量豐富畫面元素，

用食材的變化來給觀眾增加視覺趣味性。

茴香雨是一個非常有意思的畫面。

拍攝茴香雨時，需要用適合茴香尺寸的鐵絲濾網，將茴香鋪開在上面，就像以前篩稻穀一樣。

抖動濾網讓茴香灑下來。

茴香一粒粒看起來飽滿精緻，倏地下落，緊接著便迎來了肉片從水面躍入空中，音樂響起，整個氣氛恰到好處。

但既然選擇了風格化的表現，就需要在畫面上做減法。

比如臘梅枝下，

一艘船駛來，

這裡的視覺元素非常少。

雖然在畫面上做了減法，但是拍攝難度卻比上一部作品大大增強了。

陳碩導演說：「如果說上次的完成度有百分之七十，這次的完成度可能只有百分之六十五。」

在拍攝時，水面處理起來會很麻煩。

團隊沒有條件在無塵棚里拍攝，所以灰塵是個大問題，一打光，會看到水面上很多灰塵。每次開拍前，團隊成員需要先用濾網撈一遍，再用描圖紙篩兩遍水，趁無灰的時候趕緊開拍。

並且，下茴香雨前後，要將水整體撈一邊，撈完才能繼續拍，這樣就會浪費很多時間。所以只能在有限的時間裡，在攝影棚里兩邊撘景同時開工。

但更麻煩的是船的運動，水面上的船很難浮起來。

一開始，團隊想過裝一個類似於遊艇後面渦輪一樣的電動馬達，卻發現很難把控平衡。於是焊接了一個可以把整個船托起來的架子，再在水下裝一個移動小車，然後一遍一遍拉著小車拍。

操作的時候，小船簡直說翻就翻。

某個裝置輕輕一碰，船就可能翻，翻了就要重新做。所以整個食品造型組非常辛苦，拍攝的兩天基本沒有停，一直在做筍船、修食材。

3.如何平衡意境和食材的關係？

對於是否過於強調意境而削弱了食材在作品中的細節呈現，陳碩導演認為：有所得就有所失。

創作者最怕的是想給觀眾的東西太多，反而會分散觀眾的注意力，最終觀眾看完沒有什麼收穫。

所以陳碩導演認為，方向一旦認定，應該在能力範圍內盡量做透，而不是什麼都想要。

既然想要的是山水意境和散點透視的表現手法，就需要捨棄一些純然趣味的東西。

並且，很多時候，視頻是喚起一種共情。

觀眾看了能被觸動，被畫面勾起一種情感，然後才是對美食本身的慾望。

對陳碩導演來講，這部作品最主要的不是想讓大家看完就去吃，而是希望用更全面的展現吸引到更多的人。

在此，特別感謝導演陳碩先生在百忙之中為V電影做的獨家訪談。

而片中158味食材「演員」，

不知道你們都能一一認出嗎？

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