夏天一到,氣溫便極具躥升。炎熱的天氣常常使人食欲不振,而且還會出現上火、燥熱、口鼻生瘡的現象,嚴重的還會引發中暑。那麼熱的天氣,清熱解暑顯得尤為重要,那麼炎炎夏日應該吃些什麼呢。
不如為大家來推薦幾款清冷盤譜吧!
一、涼拌黃瓜
材料:黃瓜、蚝油、鹽、芝麻香油、砂糖、陳醋、蒜蓉辣椒醬
做法:1、將黃瓜洗乾淨,用刀背將黃瓜拍扁。
2、從中剖開切段。
3、黃瓜放碗內,加蚝油、鹽、芝麻香油、砂糖、陳醋、蒜蓉辣椒醬拌勻。
4、蓋上保鮮膜移入冰箱冷藏10-20分鐘后即可食用。
功效:消暑、解渴、增食慾。
二、蕨根粉
材料:蕨根粉、胡蘿蔔、黃瓜、杭椒、朝天椒、蒜瓣、辣椒油、生抽、醋
做法:1、胡蘿蔔、黃瓜切絲,杭椒和朝天椒切段,蒜瓣切末。
2、取碗,放辣椒油、生抽和醋,將辣椒段和蒜末放進,拌勻待用。
3、另起鍋開水,將胡蘿蔔燙熟,蕨根粉放入沸水煮5分鐘撈出。
4、將蕨根粉和配菜放大容器內,澆上調好的調味汁拌勻。
功效:蕨根有清熱解毒、消脂降壓、幫助睡眠等功效,適合天氣熱時作為冷盤食用。
三、南瓜綠豆湯
材料:南瓜、綠豆
做法:1、綠豆泡半小時。
2、鍋中加水,綠豆倒入鍋內。
3、南瓜去瓤,切塊。
4、綠豆煮到開花,倒南瓜塊,中火煮,到南瓜變軟,即可加糖或鹽食用。
功效:綠豆味甘,性涼,具有清熱解毒,消暑除煩,止渴健胃,利水消腫之功效,非常適宜熱天食用。