豬蹄是一種富含膠原蛋白的食材！怎麼做才好吃呢？

豬蹄可是很多朋友最愛的菜肴之一，像豬皮、豬蹄這樣富含膠原蛋白的食材，脂肪含量並不高，而且口感Q彈，相當有嚼勁。另外，豬蹄還有豐富的營養價值，它能預防皮膚乾癟起皺、可增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。也因此，豬蹄常被人稱為「美容食品」。

紅燒豬腳的做法：

1.豬腳用水沖洗，把毛夾乾淨，冷水入鍋放幾片老薑煮開。

2.鍋里水煮開后滾上三五分鐘，把水倒掉，把豬腳沖洗乾淨。

3.鍋里放油，放冰糖小火煮化開。

4.把豬腳的水分濾干，倒入鍋中煸炒上糖色后盛起。

5.鍋中放入香料爆香。

6.把豬腳倒入油鍋和香料一起煸炒。

7.倒入稍許料酒，半勺老抽，兩勺半生抽，鍋中加水漫過豬腳，大火煮開后改小火慢燉。

8.煮到水快乾，加入稍許冰糖。

9.開中火不停的煸炒收水。

豬蹄巧去毛

把生豬蹄放在火上烤至焦黃后，再放入開水中泡10 分鐘，用菜刀颳去烤焦黃的部位即可，這樣能非常徹底地將毛去除。烤的時候最好用炭火或烤箱烤，直接用液化氣灶烤會染上太多有毒物質。這招兒倍兒管用！

以上就是小編今天為大家帶來有關豬蹄的介紹。你們喜歡吃豬蹄嗎？你還有關於豬蹄的哪些好吃的做法，歡迎來評論區留言分享給大家哦！感謝您的閱讀哦！