早餐這樣吃健康又營養，還能減肥

每天吃三頓飯，這種生活方式是不科學的。英國劍橋大學的營養專家根據人體新陳代謝的規律，制定了一個科學的進餐時間。

早餐：7～8點 ?進行適量的晨練（比如跑步或練瑜伽）后，早7～8點是最佳的吃早餐時間。

加餐：10點 ?到這個時間大腦工作已經消耗了早餐食物提供能量的20％，因此，這個時候需要補充一些低脂肪的糖類，比如香蕉。

午餐：13點 ?這個時間是人體所剩能量的最低點，所以一定要及時進食，可以選擇高熱量食物。

加餐：14～15點 ?此時人體中葡萄糖的量降低到午餐后的最低點，因此，可以吃些堅果、爆米花、乾鮮水果等。

晚餐：17～19點 ?這時要吃一頓正式的晚餐，讓身體在接下來數小時的睡覺時間裡獲得充分的能量，另外這個時間段吃飯也可讓食物在睡前充分消化。

加餐：19～21點 ?選擇一小塊乳酪、香蕉，因為它們能夠幫助提高睡眠質量。

​​不吃早餐易致貧血

調查顯示，患貧血的學生，71％是因不吃早餐所致；不吃早餐的學生中，一半左右營養不良。

據專家介紹，相當一部分中國小生，有睡懶覺的習慣，總是一覺醒來就背起書包上學，不吃早飯，還有部分學生每天總習慣吃泡飯這種糖類的早餐，缺少蛋白質、維生素和礦物質，久而久之，體內的免疫力下降，最直接的反應就是貧血。

此外，早晨起床活動后，如果不進餐或進食低質早餐，體內就沒有足夠的血糖可供消耗，人體會感到倦怠、疲勞、暴躁、易怒、反應遲鈍。胃酸沒有食品去中和，就會刺激胃黏膜，導致胃部不適，繼而引發胃病。由於空腹時體內膽固醇的飽和度較高，不吃早餐還容易產生膽結石。

​早餐不足最傷人

很多女性朋友因怕長胖而不吃或少吃早餐，這樣做很不科學並且存在著隱患。

據英國醫學專家調查發現，所有20歲到30歲的女性膽結石患者，空腹時間都比同齡正常女性長，其中90％的患者早晨不吃早餐或只喝少量咖啡、牛奶。經過進一步研究證實，空腹時間過長與膽結石形成有關。因為空腹時膽汁分泌減少，膽汁膽酸的含量隨之減少，而膽固醇含量不變，長期這樣，膽汁中的膽固醇就會處於飽和狀態，從而使膽固醇在膽囊中沉積，形成結晶，這就是膽固醇結石。

什麼樣的早餐才健康

燒餅油條族 ?這類早餐的熱量高、脂肪含量高，最好少吃，１周不宜超過１次，而且當天的午、晚餐不要再吃炸、煎、炒的食物。因缺乏蔬菜，所以，在另兩餐要多補充。燒餅上撒的芝麻通常無法被咬碎，吞下肚以後，芝麻粘在胃壁上，易造成胃疼痛，甚至可能造成胃發炎。

麵包牛奶族 ?無論咸麵包或甜麵包，脂肪含量都不少，而且糖分太多，營養價值不高。同時，糖分太多的早餐，讓人的血糖不穩定。早餐的組合中，最好吃複合性的糖類食物，如全麥麵包、燕麥片等。飲品選低脂牛奶或優酪乳比較合適。如準備一些生菜、番茄、小黃瓜夾著吃，營養會更均衡。

清粥小菜族 ?這類早餐脂肪含量不高，不過配稀飯的醬菜、豆腐乳營養價值低，而且較咸，鈉含量高。另外，加工食品可能會添加防腐劑，常吃易傷肝、腎。吃稀飯時可以搭配一個荷包蛋或一份瘦肉，素食者則選擇吃一塊豆腐或豆乾、素雞等豆類製品，攝取蛋白質、豆腐乳和醬菜要少吃。另外加盤炒青菜，這套早餐就很均衡，而且蔬菜中的鉀能幫肋身體把鈉排出體外。

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​​早餐食譜推薦

早餐1：脫脂牛奶1杯、烤全麥麵包兩片、番茄1個。

早餐2：銀耳蓮子粥一碗、由低脂乳酪、生菜、麵包、火腿各1片做成的三明治1份。

早餐3：小餛飩1碗、五香茶葉蛋1個。

每天早餐吃兩個雞蛋，能輕鬆減肥

以荷包蛋、水煮蛋或炒雞蛋作為早餐的人和其他人相比能夠多減去2/3的體重。

早餐吃雞蛋之所以有助減肥，因為它比其他食品能使人維持更長久的「飽」感。所以早餐吃過雞蛋后，人們吃的食物就會減少。英國肥胖專家說：「一頓雞蛋早餐至少能減輕24小時內的能量需求」。

英國食品標準局人員說，儘管雞蛋中含有膽固醇，但是相比之下，蛋糕、餅乾和餡餅里的飽和脂肪酸對人體更為不利。他們同時提醒，雞蛋只是健康、均衡飲食的一部分，應盡量保持食物的多樣性。