夏季吃玉米,很多人會把玉米須擇掉,感覺弄了一嘴毛,影響口感。但是很多人不知道,玉米須在中藥里有非常好的醫療功效,被譽為「龍鬚」,有廣泛的預防保健用途,搭配不同的材料煮水喝具有降三高、祛濕、消脂排腸毒等等功效,可以說是非常好的天然保健品。夏季暑氣重,玉米須有涼血、瀉熱的功效,可去體內的濕熱之氣。
玉米鬚鬍蘿蔔淮山煲豬骨
【材料】:
玉米1根、胡蘿蔔 1根、山藥 半根、豬骨 400克、蜜棗、姜2片、鹽適量、
【做法】:
1、準備好材料;
2、將玉米頭部變色的發須剪掉,取葉子里包裹著的新鮮玉米須;最好取兩根玉米的玉米須;
3、將玉米須用清水浸泡洗凈待用;
4、玉米洗乾淨切成小塊。
5、胡蘿蔔去皮切塊;
6、淮山去皮切小塊放清水裡泡著以防變黑。
7、豬骨洗乾淨後放進開水鍋中,焯1-2分鐘后再用水沖洗一下以去除浮沫,這一步一定要做,因為這樣煲出來的湯會更加清甜。8、將玉米須等所有材料連同薑片一起放入湯煲內,放入適量清水。(水量:大約2L左右)蓋上鍋蓋;大火沸騰后後轉小火繼續煲1.5小時;
9、關火前加入適量的食鹽調味即可。
【超級啰嗦】:1、玉米須是不吃的,可以事先用隔渣袋(湯料袋)裝起來煲,煲好后把袋子拿出來就可以了
2、如果嫌瓦煲煲湯時間太久,可以考慮用壓力煲,只需要50分鐘就可以煲出一煲靚湯了,節省煤氣也節省時間。