安化黑茶也有「山頭」之說嗎？

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安化黑茶也有山頭的說法嗎？在過去兩周的節目中有許多茶友都在問這個問題，本期小編便來和大家說說，安化黑茶都有哪些山頭？他們都有什麼樣的品質特點呢？

說起安化黑茶的「山頭」，首先要說的便是芙蓉山、高馬二溪、雲台山這三大山頭，相信資深茶友都不陌生。每年到採茶季，也有很多茶友不遠千里，驅車前往，目的就是為了體驗各山頭最純正，最獨特的口感魅力。

當然，近年，隨著愛茶人士的增加，和對口感的追求，九龍池、渠江薄片、東坪辰山、六步溪（船溪）、龍塘烏雲界、洞市木楊、安溪等山頭也逐漸被發掘，而其中的渠江薄片，是安化黑茶史上最早記載於冊的茶。

「山頭」之分，最開始源於普洱茶的六大茶山之說，因其各個山頭獨特的口感而受大家追捧，到上世紀末更是被全國人民所熟知，近年來，黑茶也開始逐漸出現了「山頭」的說法，為什麼呢？除了現代推銷的炒作外，主要還是源於因各個茶山獨特的地理環境，不同的氣候條件，海拔，緯度和生長環境等，形成的茶葉獨特的色、香、味、形。

陸羽《茶經》有著：上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。安化是世界上罕見的「冰磧岩」地質，最集中的地區，約佔整個地球含量的85%。 擁有「冰磧岩」的地區，會形成一種相對獨特的地理環境和氣候條件，富含著大量對人體有好處的微量元素和硒元素，生長在這裡的植物，本身也富含著微量元素和硒元素。 有人言，「有冰漬岩之地必出好茶」，所以安化是一個產好茶的好地方。

其次，安化地區高山多，雨水豐沛，晝夜溫差大，雲霧多，濕度高，而日晒充足，冬暖夏涼，這些條件都非常有利於茶葉的品質，而像芙蓉山、高馬二溪、雲台山其海拔更是在1200米以上，「高山雲霧出好茶」嘛。

安化黑茶三大名山頭的口感特色

安化山頭眾多，小編在這便簡單介紹一下三大名山頭的特點。

1.

芙蓉山是安化地區有史可查，最久遠的茶山之一，自古便是貢茶，解放后也曾是國有林場，這裡產的茶，甜度很高，還帶有淡淡的蘭花香。入口清甜，順滑，如果喝黑茶較多的人，一入口很容易辨認，存放幾年後，其甜度會更高，口腔會留有甘草味，湯色從新茶的橙黃轉變為橙紅。

2.

高馬二溪的茶新茶較苦澀，在經過後發酵一段時間后，入口的「樟香」味會更加凸顯。有種類似吃薄荷糖的清涼感，和普洱「昔歸」有些相似。

3.

雲台山的茶一開始入口有種「苦」的感覺，但此「苦」非彼「苦」，非葯苦或茶苦，雲台山茶葉的苦類似於「朱古力」的苦。喝到後面，呈「糯香」味。

迄今為止，倩倩直播間也曾先後為大家介紹過，原料來自高馬二溪和來自雲台山的茶，本周倩倩直播間特意為大家找來了，安化黑茶歷史上最負盛名的一個山頭，芙蓉山原料的茶品——清山月•芙蓉花開。

產品名：芙蓉花開-手築茯磚

原料：芙蓉山野生茶葉

生產商：安化縣清山源茶葉有限公司

凈重：900g

這是一款采自芙蓉山野生純料的茯磚茶，引用傳統工藝製作而成，「芙蓉花開」四個字，一目了然，來自芙蓉山，至於「花開」，小編認為應該與其茯磚中特有的金花有關，但是金花是否繁盛，口感如何，還是待小編今日回去，仔細觀察品味后，明天再為大家細說。

更多關於安化山頭的故事和品感特色，盡在本周五晚8:30《倩倩直播間》。

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