大渡口：食品安全監管不能「和稀泥」

食品安全工作做得怎麼樣，群眾滿意度就是成績單。

創建食品安全示範城市，無疑承載了民生期待。那麼，市民滿意的食品安全城靠什麼鑄就？

「就靠堅持踐行『責任共擔、部門共治、企業共創、社會共享』理念，全面構建人人關心、人人參與、人人受益的食品安全社會共治格局。」大渡口區食安辦相關負責人表示。

責任共擔

食品安全監管不能「和稀泥」

民以食為天，食以安為先，保障食品安全沒有真空期，更不能「和稀泥」。

「只有堅持責任共同擔當，才能提高靶向精準度，真正把工作落到實處。」大渡口區食葯監分局相關負責人表示。

為此，大渡口全區建立起了上下統一、責任明細的食品安全治理體系。如該區農委建立起了質量追溯體系、執法聯動機制等，從源頭切斷問題農產品流向市場的通道；而對餐飲行業，大渡口區食葯監分局則全面強化了食品生產經營環節監管，從原料採購、生產、銷售等鏈節實行一條龍把關；對於校園食品安全保障，大渡口區教委積極地配合進行食品安全專項活動……

除此之外，高位推動也是保證市民滿意度的「定心石」。據了解，自創建工作啟動以來，大渡口區黨政同責齊抓共管成效不小。大渡口區委書記盧建輝、區長姚斌及相關區領導共專題研究和調研創建工作17次，總計協調解決創建問題46個，進一步保障了創建工作的有序推進，落實到位。

部門共治

營造創建良好氛圍

夏日的大渡口天氣火熱，「創安」的工作熱潮也一浪高過一浪。進學校、進社區、進單位、進企業、進機關，人人都成為「創城」的宣傳員、鼓動員，一起形成了「創安」的強大合力。

為什麼要創建食品安全示範城市？創建食品安全示範城市的好處是什麼？創建食品安全示範城市有什麼要求？市民該如何參與？為了形成人人參與的氛圍，大渡口區堅持部門共治，不斷創新思路提升社會認知度：通過食品安全宣傳周、食品安全趕集日、食品安全闢謠日等重要活動節點，集中開展聲勢浩大的宣傳諮詢活動；以宣傳畫、宣傳標語、倡議書和《致全區食品經營者和廣大市民的一封信》，多形式多渠道發動廣大市民積极參与創建……

除此之外，大渡口區還建立起示範監督模式。在全區示範打造9個「10」示範主體，並出台大渡口區示範一條街、示範學校、示範超市、示範生產企業、示範食雜店、等評價細則，廣泛接受群眾監督真正達到示範一家、帶動一片的效果。

企業共創

發揮第一主體責任擔當

「合格的食品是生產出來的，不是監督檢測出來的。所以企業必須做好保障食品安全的第一責任人。」大渡口區食葯監分局相關負責人表示。

同時，在食品安全示範城市創建工作中，企業不但是責任人，也是受益人。大渡口區一家食品生產企業負責人對此深有體會，作為一家中小型企業，過去因產品不知名很難獲得消費者信任感。雖然想要進一步發展，但卻因此後勁不足。「這次創建就是一次好機會，作為共同創建的主體，我們也能藉此打響食品安全的招牌。」該負責人說。

變「要我創建」為「我要創建」，企業需要轉變思路。為此，大渡口區也在積極行動。對源頭該區農委不斷推動涉農企業提高產品質量；對生產企業，該區食葯監則進一步加強質量管控，鎖定關鍵環節抓好風險管控；對流通企業，更進一步的幫助其完善內控制度……

除此之外，大渡口餐飲單位也進入了全面提檔升級。僅在今年上半年，就實現小餐飲單位限期整改743戶，從業人員參加培訓累計855人次。

社會共享

不斷提高創建滿意度

「創建食品安全示範城市，每位市民既是創建參與者、宣傳者，更是創建成果的受益人。」大渡口區食葯監分局相關負責人表示。

在創建過程中，全社會共同出力，也共同收穫。

對於政府而言，以創建為契機，大渡口區食品安全問題將得到有效治理，並形成長效機制，可以藉此實現食品安全治理體系和治理能力現代化；

對企業而言，它們則將實現實現經濟效益和社會效益雙贏，利用「食品安全示範城市」這塊金字招牌，企業也能藉此打造企業自己的特色品牌，實現長遠發展；

而對於老百姓來說，地產食品質量安全、超市銷售放心肉菜、餐飲服務全面提升等行動直接的保證了生活飲食的品質，同時積极參与食品安全有獎舉報、爭當食品安全志願者和義務監督員等，也能從中不斷增強食品安全獲得感，在每一次參與、每一次消費中提升滿意度。

「只有這樣人人參與、人人共享，才能使食品安全和創建工作真正惠及每一位群眾，才能不斷提升滿意度，達到70%的目標。」該負責人表示。

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慢新聞-重慶晚報記者 文翰

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