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二十四節氣小滿是什麼意思?小滿節氣習俗大盤點

小滿是什麼意思?5月20日剛好是二十四節氣中的小滿。小滿,是二十四節氣之一,每年5月20-22日之間,太陽到達黃經60°時開始。《月令七十二候集解》:「四月中,小滿者,物至於此小得盈滿。」 這時北方夏熟作物子粒逐漸飽滿,早稻開始結穗,在禾稻上始見小粒的谷實、滿滿的,南方進入夏收夏種季節。

小滿——其含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿,但還未成熟,只是小滿,還未大滿。

節氣由來

《月令七十二候集解》:"四月中,小滿者,物致於此小得盈滿。" 這時全國北方地區麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿,但還沒有成熟,約相當乳熟後期,所以叫小滿。南方地區的農諺賦予小滿以新的寓意:"小滿不滿,干斷田坎";"小滿不滿,芒種不管"。把"滿"用來形容雨水的盈缺,指出小滿時田裡如果蓄不滿水,就可能造成田坎乾裂,甚至芒種時也無法栽插水稻。

氣候特點

南方地區:"小滿大滿江河滿"反映了這一地區降雨多、雨量大的氣候特徵

一般來說,如果此時北方冷空氣可以深入到較南的地區,南方暖濕氣流也強盛的話,那麼就很容易在華南一帶造成豪雨或特大豪雨。因此,小滿節氣的後期往往是這些地區防汛的緊張階段。

長江中下游:"小滿不下,黃梅偏少"、"小滿無雨,芒種無水"

對於長江中下游地區來說,如果這個階段雨水偏少,可能是太平洋(行情研報)上的副熱帶高壓勢力較弱,位置偏南,意味著到了黃梅時節,降水可能就會偏少。因此有民諺說"小滿不下,黃梅偏少";"小滿無雨,芒種無水"。

黃河中下游:"小滿不滿,麥有一險"

小滿節氣時,黃河中下游等地區還流傳著這樣的說法:"小滿不滿,麥有一險"。這"一險"就是指小麥在此時剛剛進入乳熟階段,非常容易遭受乾熱風的侵害,從而導致小麥灌漿不足、粒籽乾癟而減產。防禦乾熱風的方法很多,比如營造防護林帶、噴洒化學藥物等都是十分有效的措施。

江南地區:"小滿動三車,忙得不知他"

這裡的三車指的是水車、油車和絲車。此時,農田裡的莊稼需要充裕的水分,農民們便忙著踏水車翻水;收割下來的油菜籽也等待著農人們去舂(chong)打,做成清香四溢的菜籽油;田裡的農活自然不能耽誤。可家裡的蠶寶寶也要細心照料,小滿前後,蠶要開始結繭了,養蠶人家忙著搖動絲車繅(sao一聲)絲。《清嘉錄》中記載:"小滿乍來,蠶婦煮繭,治車繅絲,晝夜操作"。可見,古時小滿節氣時新絲已行將上市,絲市轉旺在即,蠶農絲商無不滿懷期望,等待著收穫的日子快快到來。

此外,小滿節氣期間江南地區往往也是江河湖滿,如果不滿,必是遇上乾旱少雨年。這方面的諺語很多,如安徽、江西、湖北3省有"小滿不滿,無水洗碗"的說法;廣西、四川、貴州等地區有"小滿不滿,干斷田坎"的農諺;四川省還有"小滿不下,犁耙高掛"之說。這裡的"滿"字,不是指作物顆粒飽滿,而是雨水多的意思了。

節氣習俗

祭車神

祭車神是一些農村地區古老的小滿習俗。在相關的傳說里二車神,是一條白龍在小滿時節,人們在水車驀上放上魚肉、香燭等物品祭拜,最有趣的地方是,在祭品中會有一杯白水,祭拜時將白水潑人田中,有祝福水硯涌旺的意思。

摺疊祭蠶

相傳小滿為蠶神誕辰,因此江浙一帶在小滿節氣期間有一個祈蠶節。農耕文化以"男耕女織"為典型。女織的原料北方以棉花為主,南方以蠶理為主。蠶絲需靠養蠶結繭抽絲而得,所以南方農村養蠶極為興盛,尤其是江浙一帶。

蠶是嬌養的"寵物",很難養活。氣沮、濕度,桑葉的冷、熟、干、濕等均影響蠶的生存。由於蠶難養,古代把蠶視作"天物"。為了祈求"天物。的寬怒和養蠶有個好的收成,因此人們在四月放蠶時節舉行祈蠶節。

飲食習俗

春風吹,苦菜長,荒灘野地是糧倉。苦菜是人最早食用的野菜之一。《周書》:小滿之日苦菜秀。《詩經》:采苦采苦,首陽之下。據說當年王寶釧為了活命曾在寒窯吃了18年苦菜。舊社會農民每年春天青黃不接之時,要靠苦苦菜充饑。苦苦菜,帶苦嘗,雖逆口,勝空腸。當年紅軍長征途中,曾以苦苦菜充饑,渡過了一個個難關,江西蘇區有歌謠唱:苦苦菜,花兒黃,又當野菜又當糧,紅軍吃了上戰場,英勇殺敵打勝仗。苦苦菜被譽為"紅軍菜"、"長征菜"。

苦苦菜遍布全國,醫學上叫它敗醬草,寧夏人叫它"苦苦菜",陝西人叫它"苦麻菜",李時珍稱它為"天香草"。著名美食家聶鳳喬先生1958年在寧夏發現了開黃花的苦苦菜,名曰"甜苦菜",其葉片大,莖稈脆,苦中帶甜。與常見的開藍色花朵的苦苦菜相比,有很多優點。

苦苦菜,苦中帶澀,澀中帶甜,新鮮爽口,清涼嫩香,營養豐富,含有人體所需要的多種維生素、礦物質、膽鹼、糖類、核黃素和甘露醇等,具有清熱、涼血和解毒的功能。《本草綱目》:(苦苦菜)久服,安心益氣,輕身、耐老。醫學上多用苦苦菜來治療熱症,古人還用它醒酒。寧夏人喜歡把苦菜燙熟,冷淘涼拌,調以鹽、醋、辣油或蒜泥,清涼辣香,吃饅頭、米飯,使人食慾大增。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色,吃起來酸中帶甜,脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開水燙熟,擠出苦汁,用以做湯、做餡、熱炒、煮麵,各具風味。

小滿節氣台灣彰化附近的海域可捕獲黑鯧,東北部的蘇澳及南部海域則可捕獲到飛魚。高雄縣的旗山、美濃等地的香蕉已經進入盛產期。台灣是有名的香蕉出產地,每年都有很多香蕉外銷到世界各地。



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