常吃金針菇營養好處多,金針菇的四大好處,金針菇是菌類食物中營養豐富,具有極高養生價值的食物,金針菇顏色亮麗,味道口感醇厚,因為長相好像一根根銀針一樣,所以被人們稱為金針菇,金針菇是一種生長在地面上的菌類,和其他菌類不同,但是卻含有極高的營養,也是抗癌功效最好的食物。
所以可以看出,在所有的食譜裡面,金針菇的營養價值是比較高的,並且很多人都喜歡吃,我也不另外,冬天的時候做打邊爐,夏天的時候涼拌來吃,那味道是不錯的,金針菇的吃法大多都是燒烤、打湯、或者當火鍋的配菜,這道涼拌金針菇味道還是可以,辣辣的挺下飯的。
備料:金針菇、蒜、青紅辣椒、香菜、辣油、醬油、辣鮮露、鹽、雞精、香醋
第一步,金針菇切掉根部,然後撕成小條,洗乾淨。
第二步,鍋中加入水燒開,下入金針菇煮兩分鐘熟了之後撈出。
第三步,然後撈到盤子里,備用。。
第四步,將小蔥切成段備用。
第五步,將辣椒面,花椒面,蔥末,鹽,雞精,醋,生抽,香油倒入金針菇上。
第六步,在鍋中放入油,將油燒成六成熱。
第七步,將燒熱的油,澆到辣椒面上。
第八步,把金針菇放到料裡面,加入青紅辣椒絲、香菜段攪拌均勻就可以放入盤中食用了。
最後,需要提醒大家的是,金針菇中的賴氨酸有利於兒童的智力發育,在治療膽固醇和高血脂上有很棒的效果,特別適合肥胖的人食用;在這裡需要注意的是金針菇一定不能生吃,胃寒的人也不宜食用。
製作小貼士:醬油中帶有鹹味,在放鹽的時候可以按自己平常的喜好減少一些;金針菇焯后浸涼水口感更好;同時也可以按照自己的喜好加入其他蔬菜。。