寶貝廚房丨促進寶寶智力發育的食譜 「腦黃金」清蒸多寶魚

多給寶寶吃魚對寶寶的成長、智力發育很有幫助，魚肉含有豐富的DHA，俗稱「腦黃金」，對提高人腦的記憶力和思考能力非常重要。同時，魚肉含有豐富的蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，很容易被寶寶消化吸收。並且魚肉的脂肪含量非常低，適量的添加魚肉輔食對於寶寶的健康成長是非常有利的。

清蒸多寶魚

多寶魚沒有小的骨刺，肉質又細嫩，是做寶寶輔食的理想材料。而且多寶魚還含有很高的膠質蛋白，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用。

主料：多寶魚一條，生薑50克，小蔥3根

配料：油、蒸魚豉油

難度：簡單

適合：9個月以上

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

做法步驟---

1、

將新鮮多寶魚去鰓、去內臟，用水沖洗乾淨，用刀在魚身上斜切花刀；

2、

姜一半切片、一半切絲，蔥白切成小段、蔥綠切絲；

3、

取一個大盤，將薑片、蔥段碼放盤底，將多寶魚放置於蔥姜之上，魚身撒上薑絲和蔥絲；

4、

蒸鍋內水燒開后，將魚上鍋，大火蒸7-8分鐘左右至魚熟（蒸的時間視魚的大小適當調整）；

5、

另取一鍋，加入2勺油，下入薑絲和蔥，小火加熱出香味后將蔥薑絲撈出，再加入2-3勺蒸魚豉油，燒熱；

6、

魚蒸好后，出鍋，倒出盤底的水汽，挑出一塊適量大小給寶寶吃；剩餘的淋上蔥薑汁兒大人吃。

Tips：

蒸魚豉油是鹹的，所以不用另外放鹽了。

豌豆麻麻后話

①給寶寶挑選魚類輔食不必拘泥於一種或幾種魚類，多給寶寶嘗試不同品種的魚，可以讓孩子品嘗不同的口味，攝取不同營養，養成不挑食的好習慣；

②寶寶吃的魚一定要熟透，經常吃未經煮熟的魚，就有可能患寄生蟲病，出現食欲不振、腹疼、肝腫大、黃膽以及浮腫等症，嚴重的會引起腹水；

③推薦烹調方法：清蒸、水煮、入餡，過敏性體質及患有濕疹的寶寶深海魚推后添加；

④生命周期長、汞含量高、被污染、罐裝或瓶裝、生的或半熟的魚，不適合給寶寶吃；比較適合寶寶食用的魚有：三文魚、鱈魚、帶魚、鱸魚、黃花魚、龍利魚、鰻魚等。

輔食添加步驟

4個月齡：母乳不足者，可適量增加奶粉，後期可添加米粉或米糊。另外可以給寶寶添加新鮮的果汁或菜水，從一匙開始逐漸到十餘匙，可以補充維生素和其他營養成分。

5個月齡：4個月以上的嬰兒，體內鐵質已逐漸消耗完，應添加富含鐵的食物，也可以補充含鐵奶粉。另外可給少量的蘋果泥、菜泥。

6個月齡：此時嬰兒開始萌牙，可適量的添加魚泥、爛面片、肉鬆等。可給些爛稀粥，在吃奶前試吃少量。

7-9個月齡：添加蛋黃、肝泥、豆腐、肉末、碎菜，每日2-3頓；適量的麵包、蛋糕等。

10-12個月齡：可給爛飯或面片加些瘦肉末、蔬菜；煮爛的雞、魚、肝；每日兩三頓。隨著輔食量的增加，奶量隨之減少。

註：①一歲前的寶寶不可添加蛋清、食鹽、糖、蜂蜜。儘可能保持食物的原味；

②對於不愛喝水的小寶寶，家長可將水果切片泡在水裡，讓水有個味兒后餵給孩子，切忌懶省事兒，在水裡加糖或是其他固體飲料。