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廣州這六大美食小吃,你最喜歡哪個?有一個你肯定沒吃過!

廣州這六大美食小吃,你最喜歡哪個?有一個你肯定沒吃過!

廣州的飲食文化聞名。是十大美食之都,所謂「食在廣州」。廣州每年都有美食節,飲食文化源遠流長。廣州菜是在彙集廣東省各地優秀民間美食的基礎上不斷地吸取各大菜系之精華,借鑒西方食譜之所長,融匯貫通而成一家的。廣州人喜愛飲茶,尤其愛飲早茶。

1、腸粉,又叫布拉蒸腸粉,是一種米製品,亦稱布拉腸、拉粉、卷粉,【不同於豬腸粉(形似豬腸)】 ,因為早市銷量大,多數店家又供不應求,人們常常是排隊候吃,因此又被戲稱為「搶粉」。出品時以「白如雪,薄如紙,油光閃亮,香滑可口」著稱。 在廣東,腸粉是一種非常普遍的街坊美食,它價廉、美味,老少咸宜,婦孺皆知,從不起眼的食肆茶市,到五星級的高級酒店,幾乎都有供應。

2、馬蹄糕,是一種廣東,福建福州地區的漢族傳統甜點名吃之一。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺,粵語別稱馬蹄,故名。其色茶黃,呈半透明,可折而不裂,撅而不斷,軟、滑、爽、韌兼備,味極香甜。

3、糖不甩,又名如意果,是廣東地區漢族傳統名點,屬於粵菜甜點。特點:口感絕對是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少咸宜。是湯圓的孿生兄弟,加薑汁特別祛寒正氣。

4、干蒸燒賣,是廣東小吃,廣式飲茶中的干蒸燒賣是茶市必點的人氣點心之一。在20世紀30年代,干蒸燒賣已風靡廣東各地,近20年來,又傳遍廣西的大中城市,成為嶺南茶樓、酒家茶市必備之品。

5、蝦餃,是廣東漢族著名小吃,屬粵菜系。以一層澄麵皮包著一至兩隻蝦為主餡,份量大小多以一口為限。傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的,餡料有蝦,有肉,有筍,現在流行的是獨蝦蝦餃。

6、廣式月餅,是過中秋節首選的佳品。其特點是:皮薄鬆軟,油光閃閃,色澤金黃,油潤軟滑、甘甜不膩、造型美觀,圖案精緻,花紋玲瓏清晰,餅身呈腰鼓形,餅底呈皮色幼砂眼,不易破碎,攜帶方便等特點,不但在國內市場上十分暢銷,而且遠銷港澳、海外。廣式月餅的餡料多種多樣,多以餡料命名,其風味可分為純甜和咸甜兩種。

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