常吃這11種蔬菜，打敗糖尿病，防止併發症不是夢

蔬菜是我們生活的必需品，而對於糖尿病人來說，蔬菜中含有豐富的蛋白質，纖維，礦物質，對於降血糖有很多益處。糖尿病人降血糖，防止併發症的出現，沒有這11樣蔬菜可不行。

1.菠菜

菠菜中含菠菜皂甙，具有抗菌活性，能刺激胰腺分泌、降低血糖。菠菜中的膳食纖維含量較高，經常食用有利於調節糖尿病患者的糖脂代謝。

【菜譜推薦】菠菜西芹汁；菠菜拌胡蘿蔔。

2.番茄

番茄含有豐富的番茄紅素，有保護胰島細胞和胰島素受體的作用，可以提高胰島素的質量和受體敏感性，從而降低血糖。另外，番茄還是低能量的食物，水分足，是糖人最理想的食物之一。

【菜譜推薦】番茄雞蛋湯；番茄燉牛肉。

3.胡蘿蔔

胡蘿蔔是胡蘿蔔素含量最為豐富的蔬菜，它還含有大量的B族維生素，可以有效對抗體內的自由基，對於促進胰島素的分泌十分有益。

【推薦食譜】胡蘿蔔肉末豆腐；素炒胡蘿蔔。

4.絲瓜

【功效】絲瓜中含有膳食纖維、絲瓜苦味質、皂苷、瓜氨酸等有效成分，對糖人十分有益。克延緩餐后血糖上升的速度，降低對胰島素的需求量，對燥熱傷肺、胃燥傷津型的糖人有很好的的輔助治療效果。

【預防併發症】高血壓。絲瓜中含有豐富的維生素C，適合中老年糖人食用，常吃可以改善血液循環。

【菜譜推薦】絲瓜湯；木耳燴絲瓜。

5.大白菜

【功效】白菜含有膳食纖維，可抑制機體對碳水化合物的吸收，減緩餐后血糖上升的速度。

【預防併發症】高血壓。大白菜富含鉀元素，是一種高鉀低鈉的食物，常吃可以有效防治高血壓。

【菜譜推薦】涼拌白菜心；香菇炒白菜。

6.冬瓜

【功效】冬瓜中含有丙醇二酸、葫蘆巴鹼，能夠促進體內碳水化合物轉化為能量，減少脂肪的形成和集聚；另外冬瓜的能量低、脂肪低、含糖量低，升糖指數很低。

【預防併發症】高血壓。冬瓜是高鉀低鈉食物，能夠促進鈉的排除，防止血壓升高，這一點很多人都知道。

【菜譜推薦】小白菜冬瓜湯；海米冬瓜。

7.花椰菜

【功效】花椰菜含有大量的膳食纖維，能夠延緩血糖上升，同時，花椰菜是鉻元素含量最高的蔬菜之一，大量的鉻元素可以增進胰島素的敏感性，對於促進胰島素的分泌很有幫助。

【預防併發症】高血壓。花椰菜含有大量的維生素C、維生素K、類黃酮等，對於改善血液循環、降低血壓有很明顯的作用。

【菜譜推薦】素炒花椰菜；花椰菜炒蝦仁。

8.白蘿蔔

【功效】白蘿蔔含有大量的可溶性膳食纖維，可有效幫助人體延緩對食物的吸收，降低餐后血糖，還能促進腸蠕動，防止便秘。，另外，白蘿蔔所含的香豆酸可以有效降低血糖。

【預防併發症】冠心病。白蘿蔔含有澱粉酶、氧化酶，有助於食物中的脂肪和澱粉分解，同時促進脂肪代謝，降低血清膽固醇，因此，能夠有效防止冠心病的發生。

【菜譜推薦】腌白蘿蔔條；海帶蘿蔔湯。

9.苦瓜

【功效】苦瓜含有類似胰島素的物質，苦瓜皂苷，有明顯的降血糖作用。這種物質能夠促進碳水化合物的分解，有效使剩餘的碳水化合物轉化為能量。現代營養學認為，苦瓜中的降糖物質甚至還不止1種。

【預防併發症】眼病。常吃苦瓜可延緩糖尿病繼發白內障的出現。

【菜譜推薦】苦瓜汁；雙耳熗苦瓜。

10.黃瓜

【功效】黃瓜內含有丙醇二酸和膳食纖維，兩者可以有效抑製糖類物質轉化為脂肪。另外，黃瓜是低熱、低脂、低糖的優質食物，非常適合肥胖症和血脂異常的朋友食用。

【預防併發症】動脈粥樣硬化。黃瓜含有葫蘆素C，能夠提高人體免疫功能，能夠抗腫瘤，還能夠調血壓，預防動脈粥樣硬化。

【菜譜推薦】黃瓜汁；黃瓜炒蝦仁。

11.青椒

【功效】青椒中的硒、維生素C和辣椒素對糖友們都很有利。硒是微量元素中的胰島素。能夠防止胰島細胞氧化破壞，修復胰島細胞，促進糖分解代謝，降低血糖和尿糖。

【預防併發症】動脈硬化。硒元素能夠防止糖、脂肪等在血管壁上的沉積，從而降低血液粘稠度，對防治動脈硬化、冠心病、高血壓等疾病很有效。

【菜譜推薦】青椒炒豆芽；青椒炒雞蛋。