鳳梨苦瓜排骨湯的做法

鳳梨排骨湯是台灣非常家常的湯. 去年旅遊吃過一次鳳梨苦瓜雞湯(排骨版也有喝過）非常好和甘甜清香雞肉嫩滑. 苦瓜具有清熱、解毒的功效.夏天快到人容易上火，多吃些苦瓜就能去火消食. 另外，在湯裡面加入鳳梨，不僅能讓湯更加清甜，還有助於減肥養顏.根據自己需要,我還加黃豆和薏米 . 黃豆富含異黃酮，可斷絕癌細胞營養供應，含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素.黃豆味甘，性平，能健脾利濕，益血補虛，解毒。可用於脾虛氣弱、消瘦少食、貧血、營養不良、濕痹拘攣、水腫、小便不利、尋常疣等. 薏米含糖類，脂肪油，氨基酸，多種維生素和礦物質等營養物質，有利水滲濕、美白肌膚、益肺排膿之功效. 薏米可以滲除脾濕，健脾止瀉，尤其善於治療脾虛濕盛所導致的泄瀉

By Ms東雨

用料

• 鳳梨 200g果肉
• 苦瓜 250g去籽
• 排骨 500g
• 黃豆 50g
• 薏米 20g
• 薑片 4片
• 水 約1.5升
• 砂鍋 一個
• 三人份的湯 .

做法步驟

1、準備食材. 苦瓜去籽切塊大塊 鳳梨切大塊 排骨汆水.黃豆最好提前浸泡.薏米清水洗凈.姜切片.

2、把排骨放入鍋底先,然後再放薏米 黃豆 鳳梨苦瓜.

3、加入熱水.

4、全程小火煮45-60分鐘即可.

5、不用加鹽就很好喝,苦瓜味甘 鳳梨清甜 黃豆的豆香 完美結結合.

小貼士

1.如何買不到鳳梨可以用鳳梨代替.

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。