干魷魚的做法大全 干魷魚怎麼做？

干魷魚的做法大全 干魷魚怎麼做？

食材：主料干魷魚3條、紅、青椒、蔥、姜、蒜適量;調料：花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽適量適量

方法/步驟

1、將干魷魚用食用鹼水泡發12小時，然後再用清水泡2小時，去除鹼味;

2、泡好后將魷魚上的粘液等臟東東處理乾淨;

3、將魷魚打花刀、尖椒切好待用;

4、鍋中入油，爆香蔥、姜、蒜，倒入魷魚，調入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽煸炒9成熟，再加入尖椒煸炒2分鐘即可。

●魷魚性寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。

●魷魚含膽固醇較多，高血脂、高膽固醇、動脈硬化等心血管病及肝病患者慎食。

●魷魚是發物，濕疹、蕁麻疹等皮膚病患者忌食。

●魷魚乾先用清水浸泡數小時，颳去體表上的黏液，再用熱鹼水(7%純鹼、3%石灰水、90%開水)泡發。（圖片來源：視覺）