橘子皮別再扔了，不僅養生好處多！配它一起炒芳香爽口

橘子很多人都比較愛吃，但是橘子皮很多人都會把它扔了，這樣做非常的可惜，其實橘子皮的功效非常強大能夠達到溫胃、止咳、散寒的功效。橘子皮也可以做成菜，前幾天從網上買了一些大紅袍橘子所以像用橘皮來做道菜

但是怕橘子皮上有農藥殘留，為了保險起見，吃橘子前先用鹽水洗下，在用淘米水泡上一天，就可以放心的食用了，今天我用新鮮的橘子皮做了一道小炒菜，牛肉炒橘皮。牛肉補氣，溫補能夠養氣血，有健脾益腎之功效，牛肉配橘子皮，補而不滯，效果更好，下面就和大家分享具體的做法。

食材：橘子皮、牛肉、米酒、紅辣椒、蔥、生抽、澱粉、胡椒粉

1.牛肉絲放入蔥絲、米酒、生抽、澱粉拌勻腌制15分鐘

2.先將橘子皮用鹽水洗乾淨，倒入淘米水泡一天。食用時將泡好的橘子皮橘子皮放入鍋中煮開，然後換一次水再煮開取出。

3.煮好的橘子皮切絲。

4.取炒鍋倒入油加熱，放入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉變色。

5.倒入橘子皮絲、紅辣椒翻炒均勻。

6.放入鹽、生抽、米酒胡椒粉翻炒均勻。加入少許水至水開即可出鍋。

用橘子皮炒牛肉，牛肉吃起來特別香，融入了橘子皮的清香味，吃起來也不膩。橘子皮炒牛肉，橘皮顏色金黃，香味濃郁，好吃又好看，還能養生。

烹飪小貼士：橘子皮炒之前，先用水泡下，再用水煮，可以減少橘子皮中的苦味，這樣炒菜吃口感更好。小小的橘子皮除了可以當做烹飪用，功效可不少，我給大家查閱百科資料普及了一些：1.它還可以緩解暈車、2.巧解酒；用鮮橘皮30克，加鹽少許煎湯飲服，醒酒效果頗佳。3.它還可以緩解便秘、消化不良、風寒等等。除此之外它還可以去除異味，泡茶喝等等。

如果是陳皮(風乾1年以上稱為陳皮）那麼藥用價值更好，陳皮，老薑，禾桿草被視為廣東三寶可見它的食用價值，大家可以多去普及一下，以後在買橘子橘皮一定不要浪費哦