如何燉羊肉好吃又營養?燉羊肉最大的優點是既能吃肉又能喝湯。煮過肉的湯,營養程度非常高,是滋補身體的佳品。而且,羊肉經過燉制以後,更加熟爛、鮮嫩,易於消化。如果在燉的時候再加上合適的中藥或營養上能起到互補作用的食品,滋補作用會更大。下面51養生網小編給大家介紹一款好吃又營養的老薑枸杞燉羊肉的做法。
老薑枸杞燉羊肉的做法做法
原料:羊肉600克,老薑1大段,枸杞8克 輔料:鹽2小匙,醋、料酒各1/2碗,油2大匙
做法:羊肉洗凈切塊,倒入沸水中加醋,氽燙去腥,撈起。老薑不去皮刷凈后,拍裂;炒鍋加熱放入植物油,爆香姜段,並下羊肉塊拌炒,續入8碗水和料酒,下枸杞煮沸,改小火慢燉約1小時。待肉熟爛,加鹽調味即可熄火。
營養功效:羊肉是溫補食物,可增進體力,改善新陳代謝與身體循環,保健腹腔、滋補腎氣,防治更年期癥狀。羊肉所含蛋白質為優質的完全蛋白質,容易被人體吸收利用。枸杞能護肝養眼,增強抵抗力,促進造血功能,降血壓與血糖。特色:治更年期頭暈目眩、驚慌易怒、失眠、胸口發熱,耳鳴心悸、盜汗、潮熱等現。