【羊肉泡饃的做法】羊肉泡饃怎麼做

提前燉好的一鍋羊肉湯。
把羊腿肉切塊焯水后再次入清水鍋里，加薑片、蔥段、黃酒、桂皮、花椒、八角、小茴香、草果、香葉、干橘皮等調味料，大火燒開轉小火慢燉2～3個小時，關火后加入適量的鹽調味。

提前烙好的白吉饃。
白吉饃的做法見

把饃用手掰成小指尖大小的小塊，放碗里備用。
也可以用刀切成小塊。

冬粉提前泡水，軟后撈出瀝干。
黑木耳泡水后洗凈備用。
糖蒜一頭。
青蒜洗凈切碎末。

燉好的羊肉切小塊備用。

準備好辣椒油。如果不喜辣可以不要。

鍋里倒入羊湯半碗再加入半碗清水，下黑木耳、掰碎了的白吉饃和冬粉，大火燒開轉中火煮一分鐘，放入切好的羊肉塊，再次煮沸關火加鹽和白鬍椒粉調味。
盛出加入辣椒油和青蒜末。