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小魚燉豆腐的做法 湯鮮美味營養價值超高

小魚燉豆腐的做法 湯鮮美味營養價值超高

豆腐和魚很多人都愛吃,味道佳功效多多,它們的做法也是多多。下面要給大家分享的內容是:「小魚燉豆腐的做法 湯鮮美味營養價值超高」,一起來看下吧!

首先來看下小魚豆腐的做法:

材料:

豆腐,油炸小魚,油,剁椒,生薑,紅椒,香菜等

步驟:

1.豆腐切塊

2.鍋內放油燒至七成熱放豆腐

3.煎至金黃后煎另一面

4.小砂鍋放生薑片、油炸好的小魚

5.上面碼上煎好的豆腐

6.最後放上自製的剁椒

7.放水煮開后燉10分鐘

8.最後放香菜和紅椒點綴即可開吃了喔

以上主要介紹了小魚燉豆腐的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於豆腐的小知識。

豆腐的功效與作用

1.更年期的「保護神」

有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。

2.預防心血管疾病

豆腐健腦的同時,還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預防結腸癌,還有助於預防心腦血管疾病。

3.降低乳腺癌的幾率

製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮,可調整乳腺對雌激素的反應,日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍,這與日本人常食大豆有關,也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外,還可以有效的預防白血病,結腸癌,肺癌,胃癌等的發生。

4.抗血管

製作大豆中含有的皂苷,清除體內自由基,具有顯著的抗癌活性,具有抑制腫瘤細胞的生長,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

5.牛奶的替代品

豆腐的營養價值與牛奶相近,對因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言,豆腐是最好的代替品。

吃豆腐的注意事項

豆腐和紅糖不能同吃

因為紅糖裡面有多種有機酸,它們和豆腐里的蛋白酶結合,容易使蛋白質變性沉澱,不容易被人體吸收。而白糖就不會有這種現象。

豆腐與菠菜不能同吃

菠菜營養豐富,有「蔬菜之王」之稱,但是菠菜里含有很多草酸,每100克菠菜中約含300毫克草酸。豆腐里含有較多的鈣質,兩者若同時進入人體,可在人體內發生化學變化,生成不溶性的草酸鈣。

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