小魚燉豆腐的做法 湯鮮美味營養價值超高

豆腐和魚很多人都愛吃，味道佳功效多多，它們的做法也是多多。下面要給大家分享的內容是：「小魚燉豆腐的做法 湯鮮美味營養價值超高」，一起來看下吧!

首先來看下小魚豆腐的做法：

材料：

豆腐，油炸小魚，油，剁椒，生薑，紅椒，香菜等

步驟：

1.豆腐切塊

2.鍋內放油燒至七成熱放豆腐

3.煎至金黃后煎另一面

4.小砂鍋放生薑片、油炸好的小魚

5.上面碼上煎好的豆腐

6.最後放上自製的剁椒

7.放水煮開后燉10分鐘

8.最後放香菜和紅椒點綴即可開吃了喔

以上主要介紹了小魚燉豆腐的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於豆腐的小知識。

豆腐的功效與作用

1.更年期的「保護神」

有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。

2.預防心血管疾病

豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。

3.降低乳腺癌的幾率

製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。

4.抗血管

製作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

5.牛奶的替代品

豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。

吃豆腐的注意事項

豆腐和紅糖不能同吃

因為紅糖裡面有多種有機酸，它們和豆腐里的蛋白酶結合，容易使蛋白質變性沉澱，不容易被人體吸收。而白糖就不會有這種現象。

豆腐與菠菜不能同吃

菠菜營養豐富，有「蔬菜之王」之稱，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中約含300毫克草酸。豆腐里含有較多的鈣質，兩者若同時進入人體，可在人體內發生化學變化，生成不溶性的草酸鈣。