純白的麵粉,
與繽紛的食材融合,
誰說彩虹高掛天空,
只要你願意,
一碗彩虹面,請帶走它!
主料
麵條粉300g
鹽一小撮
乾粉適量(防粘)
輔料
黃瓜汁120-130ml
所需工具
攪拌機、壓面機/麵條機均可
製作方法
-step1-
黃瓜洗凈切片,
放入攪拌機中加入少許水,榨汁。
-step2-
過濾出黃瓜渣,取液體用。
(渣子可以丟棄不用,若是喜歡也可以加在麵粉中)
-step3-
過濾出的黃瓜汁。
(120ml液體:300g麵粉)
-step4-
還可以製作各色蔬菜汁。
(紫甘藍、胡蘿蔔、菠菜等等)
-step5-
取一個盆,放入麵粉鹽攪拌勻后,
緩慢的倒入黃瓜汁,一邊攪拌一邊倒入。
-step6-
揉面環節,揉和成一個無明顯乾粉的麵糰。
這裡麵糰盡量偏干,壓面機出面會更易操作,
不然會需要很多很多很多乾粉...
-step7-
揉和成的麵糰,用保鮮膜包裹,靜置片刻。
如果是壓面機,這裡可以直接操作。
-step8-
接下來就是壓面機的操作,
按照說明書指示,
將面片按壓成均勻厚度的面片。
-step9-
同樣的步驟製作其他的蔬果,
麵條完成後及時的撒乾粉防粘。
●●●
彩虹麵條的製作方法簡單,但是,
製作過程中揉面太費勁,還不好清理,
讓人非常伐開心有木有!
美食君偷懶了,使用了麵條機,
真的暗爽了一把哈哈哈!
麵粉到麵條,一個按鍵搞定,太強大了!!!
●●●
如果想要麵條更滑爽,
可以用20克馬鈴薯澱粉替換20克的麵粉哦。
如果是南瓜紫薯之類的固體食材,
處理方式是煮熟搗成泥狀哦。