牛肉吃了幾十年，但這種吃法卻沒幾人知道

女兒平常怕吃辣，可一到麻辣牛肉乾呀、麻辣牛肉絲呀，她就覺得麻辣超好吃，一點不怕辣了，當然，我自製的麻辣的調味料也不是添加得很多，今天又做個麻辣牛肉脯，女兒吃得太美味了。孩子都愛吃零食，所以做點健康零食是非常有必要的，牛肉是孩子生長發育中不錯的肉類，可以補充優質蛋白和鈣鐵鋅等礦物質。這牛肉脯做起來時間有點長，因為要把水分烤乾，烤的時間就長些，因為剁得很細，不像牛肉乾那麼有嚼勁，很適合幼兒吃，當然，如果做給幼兒吃，就不要放麻辣了，調味料盡量少一些。我今天做的是根據我家的口味來調的，做好後用保鮮盒裝好，一家人出去玩的時候帶上，配上麵包吃，給麵包增加美味。【食材】

牛肉500克、熟芝麻10克、辣椒油適量、鹽適量、醬油適量、椒鹽少許、黑胡椒粉少許、玉米澱粉適量、蔥姜水少許

【製作步驟】

1、牛肉去掉筋膜，剁成泥。2、蔥姜擠出汁液到牛肉泥里，加入辣椒油、黑胡椒粉、椒鹽、鹽、醬油、玉米澱粉，拌勻。3、上下墊上保鮮膜，用擀麵杖擀得薄薄的。4、鋪上油紙上，去掉保鮮膜，撒上熟芝麻。芝麻要熟的，熟芝麻不會被烤糊，如果用生芝麻，烤出來芝麻不香。5、放入預熱的烤箱中層，上下火，220度，烤半小時。6、水分基本烤乾後去掉油紙，直接放到烤架上再烤一會，時間要根據實際情況來定，直到自己覺得乾濕度可以了為止。建議不要烤得太干，稍微有點濕潤口感更好。7、出爐切成塊即可，美美享受吧。更多美食請關注我公眾號「葉子的小廚」，愛美食愛運動愛生活的葉子在那裡等您喲。

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