體驗東阿阿膠驢火鍋的的魅力

本期吃貨官帶您體驗東阿阿膠驢肉火鍋的魅力，品嘗城市中的百味，動動指尖，捕獲和吃有關的一切。跟我們一起感受滋補不上火的驢肉火鍋！

驢肉不僅口感細膩，它的不飽和脂肪酸含量，也遠遠高於豬肉、牛肉。是深受餮客喜愛的肉類之一。今天我們探的便是這「黑驢王子」的驢肉火鍋。

驢頸肉

驢頸肉是驢肉中纖維質感最強的部位，肥瘦相間，肉質緊實，口感近似牛肉，卻絲毫沒有牛肉的膻味，更有補氣、補需的食療功效。

驢裡脊肉

裡脊肉大家都不陌生，但這驢裡脊您可就未必嘗過了。這裡的驢裡脊肉精選毛驢驢背部的最長肌肉，肉質鮮嫩，細膩鮮香，是驢肉火鍋中最受歡迎的肉類之一。

驢肋肉

驢肋肉是是不少餮客的心頭愛。它是驢肉中最為細膩的部位，肥而不膩，瘦而不柴，口感綿軟浸潤，輕涮幾秒即可成熟，入口滑嫩，宛如初吻般曼妙。

驢腿肉

精選兩到三年的毛驢，每日規律趕養，充分鍛煉其腿部肌肉，使其肉質緊緻飽滿，瘦而不柴。剔除筋膜和脂肪，使肉質更加細膩，口感更加鮮嫩。

手打驢肉丸

手打驢肉丸採用潮汕老手藝，人工捶打成醬，大師傅單手汆丸，驢肉丸顆顆飽滿圓潤，口感Q彈勁道，鮮香適口。

本文來自餐飲微信代運營首席執行官——微官團隊原創策劃