果汁和水果中的糖一樣健康嗎

糖是我們維持生命活動的主要能量來源。生活中我們攝入的糖主要來自天然糖和添加糖。所以，我們既可以從水果攝入糖，也可以攝入添加糖。

從化學角度講，雖然水果中的糖和添加糖是一樣的，但是它們對健康的影響卻有很大不同。

當醫生說你應該少吃糖，他們說的是添加糖--那些加入麵包，甜點，果汁等食品和飲料中的糖。從醫生的話也能感覺出，添加糖對健康肯定有些不利的影響。

區分水果中的糖和添加糖對健康的影響

1. 營養價值大小

添加糖沒有營養價值，只是單純的增加能量。而水果富含維生素、礦物質、纖維素以及其它營養素。

2. 糖分和能量高低

相對於水果來說，果汁更像是濃縮的糖分和能量來源。比如，一杯蘋果片大約含50卡路里能量和11克糖，但是一杯果汁中的能量和糖分是前者的兩倍。

註：「一杯」即裝滿250ml杯子的量。

3. 影響血糖的能力

水果中含有纖維素，纖維素使得糖對血糖水平的影響最小化，不會引起血糖水平的急劇升高。而像果汁、飲料等含有添加糖的飲食則不同。除了含有添加糖外，果汁中也含有維生素和礦物質，但是缺乏纖維素。由於缺乏纖維素，這些糖進入血液的速度比水果中的糖快的多。再加上含糖量也大，會引起血糖水平的快速升高。

血糖過高對人體是有危害的。如果只是一兩次的血糖升高尚無大礙，通過人體的調節可以把血糖調節到正常水平。但如果長期高血糖，極易引起電解質紊亂、營養缺乏、抵抗力下降、各類組織器官病變，引發急性慢性併發症。持續的高血糖是導致全身血管發生損害、最終出現臟器損害的根本原因。

4. 預防疾病能力

研究表明，吃水果可以幫助預防某些癌症，心臟病，中風和其它疾病。

5. 控制體重能力

水果甚至可以幫助控制體重。2015年，哈佛大學研究者發現，每天進食水果的人在四年時間裡平均體重減少了大約半磅（約半斤）。2016年，上述研究人員又指出，水果中的抗氧化類黃酮可能會影響新陳代謝。隨著年齡的增長，飲食中加入富含抗氧化類黃酮的食物，可以讓人更容易控制體重。富含抗氧化類黃酮的水果包括蘋果，草莓和梨等。

事實上，我們大多人應該吃更多的水果。成年人每天應該至少吃1.5杯到2杯的水果。然而，絕大多數人每天都沒有達到這個量。有的人非但長時間不吃水果，反而整天喝一些果汁、吃一些甜點等富含添加糖的飲食，這些無助於你的健康。

每天吃些水果吧。注意一些生活中的細節，保持一些良好的飲食習慣，健康就變的簡簡單單！