希臘美食錄，總有一款滿足你！

希臘,一個被愛琴海浪漫環抱的神秘國度，美得讓愛神流連，是藍與白的童話王國。曲折可愛的街道，色彩活潑的門窗，慵懶的貓咪，隨處可見的各色鮮花，繁榮的港口，熱情好客的希臘人……美景如斯，怎麼能少的了地道的美食呢？

希臘的美食也是歷史悠久，地中海蔬果、新鮮魚貨、羊肉、乳酪等自然食材，再搭配橄欖油、葡萄酒及外來的香料，獨特的地中海式風情融入到希臘各種美味料理中，為世人呈現出了一場絕不可錯過的地中海頂級美食盛宴……去希臘生活，到底真正的地中海風味是什麼樣的呢？現在就為大家列出希臘的美食目錄吧！

美食推薦一：Pastitsio

希臘千層面是一種特色主食。底部通常是長條通心粉，用乳酪和雞蛋固定，中間夾牛肉或羊肉，番茄，肉豆蔻或甜胡椒，上面再蓋一層通心粉和醬。通常作為主菜配沙拉吃，這道菜在雅典比較流行，當地人稱為Pastitsio。

美食推薦二：希臘沙拉

希臘沙拉主要原料有黃瓜，青甜椒，紅甜椒，生洋蔥，橄欖，番茄。然後再加入調味料，最後把Feta乳酪放在最上面，這道菜就完成了。吃這道菜，味道酸咸，做開胃菜是比較合適了，各種蔬菜的風味，番茄的酸，甜椒的甜，黃瓜的脆，還有洋蔥的辣，滴上幾滴醋汁和橄欖油，味道濃郁，回味香甜。

美食推薦三：Moussaka

Moussaka是最為傳統和推薦的希臘特色菜，用橄欖油煎好的茄子，中間放入碎羊肉，碎洋蔥，大蒜，西紅柿，青椒和香料（肉桂，五香粉，黑胡椒），頂層有白汁（千層餅里的那種）或可口的蛋奶（做蛋撻的那種）以及乳酪，然後烘烤至表皮焦黃，據說很少有人能夠抵禦它的美味。濃醇的香味和誘人的賣相令人垂涎三尺，順滑濃而不膩的口感，給味覺帶來最大的滿足感。

美食推薦四：Souvalaki

Souvalaki在希臘文中指的是串燒用的炙叉，也就引申為串燒本身。烹調方法也非常簡單，主要是豬肉和雞肉串燒，用竹叉將豬肉或者雞肉穿成串，再以炭火燒烤，肉的質地和軟硬度很容易察覺，一定要品嘗現烤端上桌的Souvalaki。

美食推薦五：Gemista

番茄和青椒煨飯（Gemista）是非常經典的希臘菜肴，當然，不僅僅局限於是番茄，紅甜椒和茄子也適合做這道菜。把米飯和肉末放進掏空了的西紅柿或者是燈籠辣椒裡面，然後放入烤箱，出爐后，西紅柿或辣椒的香味會完全融入米飯裡面。

美食推薦六：花枝燒

在希臘，花枝是一種非常受歡迎的食材。在希臘花枝一般是烤制的，烤海鮮類是希臘的經典菜肴，品嘗過的人無不對其稱讚。

美食推薦七：Tzatziki

Tzatziki優格黃瓜醬是一道希臘和土耳其菜肴，既可用來作配料醬也可以當成前菜。這道菜的土耳其做法常比希臘做法要更稀。作為希臘菜肴的開胃菜和配料，它既可配麵包吃，也會放在gyros里，味道真的非常好。

美食推薦八：Fasolada

希臘人很喜歡的一種豆湯類食品，豆子在希臘飲食中很重要，這要歸功于禁食期很長的宗教習俗，豆子的蛋白質含量特別豐富，可與肉類媲美，豆子搭配乾酪等畜產品，可提供各種氨基酸。健康美味的豆湯，值得品嘗！

美食推薦九：Dolmathakia

希臘粽Dolma是粽子的意思，用煮過的葡萄葉包裹，我們國內的粽子一般用的是箬葉或者葦葉，而希臘是用葡萄的葉子，Dolma裡面是米和各種配料，看起來和粽子有幾分相似，但希臘粽可以直接入口，和葡萄葉一起吃，味道酸爽，開胃消食。

美食推薦十：Avgotaraho

希臘最具風味的一種食品是被稱作希臘的「魚子醬」的魚子調味醬。製作原料是腌制過並壓扁的鯔魚卵。魚子調味醬是一道從古代流傳下來的美食，味道濃郁，口感細嫩爽滑。希臘人會直接食用魚子醬薄片，有時滴檸檬汁或撒上一點黑胡椒。將其加入到義大利面中再來點精製橄欖油也是一個不錯的選擇。

美食推薦十一：OUZO

希臘的茴香酒（ouzo）是種很特別的酒精飲品，酒精含量43%，無色透明，喝時加水后則變白濁，有種特殊的味道。這種用茴香泡製的白蘭地，由於酒精濃度較高，所以飲用時一般會加很多冰塊和少許水。香味濃郁，口感獨特，是希臘人最愛的傳統小酒。

不管是移居到希臘還是旅遊，地中海頂級美食盛宴決對不容錯過。歷史悠久的地中海風俗，充滿創意且隨性的廚師，最新鮮的水果蔬菜和肉類，與眾不同的食譜，每一種料理都是美味，每一口都是驚喜和享受，上演舌尖上的極致誘惑。怎麼樣，是不是口水直流？那就快快準備行囊，一起到希臘親自感受當地美食吧！