蝦仁營忌與水果同吃

導讀：蝦忌與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃。

蝦仁是將活蝦用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。其營養豐富，味道鮮美。

蝦仁具有補腎壯陽、健胃的功效，熟食能溫補腎陽;凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補品，而健康人食之可健身強力;蝦仁以酒浸炒，可治腎虛下寒、陽痿不起、遺精早泄等症;生蝦仁搗爛外敷，可治膿瘡。

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

一般人群均可食用

1.中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人尤其適合食用;

2.宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

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