政務微博：雞蛋煮多久最營養

2017年05月18日 06:16 來源：每日甘肅網-蘭州晨報 記者夏苗

政務微博

雞蛋煮多久最營養

@城關區食葯監局：雞蛋不同煮沸時間，在人體內消化時間有差異：「3分鐘雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘消化；「5分鐘雞蛋」是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2個小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分鐘。「5分鐘雞蛋」不僅軟嫩，而且有益於攝取營養。

刷完鍋再炒下一道菜

@蘭州市衛生髮布：很多人為了省事或看鍋比較乾淨，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似乾淨的鍋表面會附著油脂和食物殘渣，當再次高溫加熱時，可能產生苯並芘等致癌物。因此，建議大家每炒完一道菜都要將鍋認真清洗乾淨后再炒下一道，這樣可減少有害物質的產生。