農貿市場設計之細節把控

多去農貿市場走一走，和從業者聊一聊，就能發現很多農貿市場設計的細節非常不夠人性化。表面上看，這些市場外觀靚麗，配套設施一應俱全，但深究起來，那些不到位的設計細節卻害苦了使用者。

禽肉類攤主對攤位的要求並不複雜：一排面寬十足，操作進深淺一點，高矮合適的台位，能放下一個常規尺寸的冰櫃，一台絞肉機，一個洗肉池，能靠牆最好，這應該是標配了，但實際情形卻慘不忍睹：

如上所示，農貿市場設計中出現的L型的檯面用來賣肉，讓攤主們十二萬分的尷尬，裡面空間太局促，若有兩個人站在裡面幾乎都轉不開身了。

很明顯，這個檯面太高了，租戶不得不自己重新砌個檯子把自己墊高來剁肉，難道是攤主個子太矮嗎？還是設計有問題吧，而且檯面進深過大，站在裡面根本夠不著檯面外側擺放的肉。

因為裡面不好操作，所以收銀台、豬內臟全都擺到了過道上，完全超出了規劃範圍。

絞肉機和垃圾桶無處安放，用來燒豬毛的燃氣瓶也只能胡亂杵在那兒，至於大號的冰櫃更沒地方放，只能把臨近閑置的四個攤位全佔滿。面對這樣不合理的農貿市場設計細節，設計師和農貿市場管理者不知如何感想。

在另一個農貿市場，靠牆的禽肉類攤位設計就相當合理，首先標牌和價簽非常清晰，冰櫃兼有展示功能，十分節約空間。另外，剁肉絞肉洗肉等操作台等靠牆布置，一字排開，空間緊湊，相鄰攤位也不相互干擾，攤主工作效率自然而然就提高了。

賣菜大姐對理想攤位的要求也不高：一排面寬十足，進深更足，最好矮一點，能有三層的檯面，操作起來更舒適，有整菜理菜的空間，但農貿市場設計的實際情況卻很糟糕：

這個攤位上的蔬菜被攤主臨時支起的板子挑出檯面，與禽肉類攤主相反，希望進深更深，不得不把檯面後方墊出層次，自己搭個檯子站著收銀，可如果前方的檯面能低一點，後面就不用站得太高了。

賣水果的攤主同樣覺得檯面進深不夠，只好自己去訂做了坡面的梯台，並向內向外擴張進深，這應該是在農貿市場設計細節的最初方案里考慮進來的。

不同功能的攤位，需求自然也不同。在農貿市場設計的細節中提取最合理的設計數據，才能滿足用戶要求，這樣才能減少因使用不便而帶來的不必要麻煩。