絕對不能錯過的藜麥美食

為什麼選擇用藜麥做美食？

藜麥的烹飪時間非常短，但均衡含有人體自身不能合成的全部9種必需氨基酸。氨基酸的平衡和適量的供應是人體健康的基本前提，任何一種氨基酸供應缺乏，都會影響免疫系統和其他正常功能的發揮，使人處於亞健康狀態，免疫力降低。藜麥簡直是上帝賜給繁忙工作的都市人最完美的食物。

下面小藜給大家介紹兩種簡單的美食做法。

1、泰式青木瓜藜麥沙拉

材料：青木瓜半個、藜麥一把、泰國小米辣3個、海米一勺、腰果仁一小把、櫻桃番茄3-4個、大蒜 2-3瓣、萊姆檸檬一顆、魚露一勺、椰糖一勺

步驟：

（1）藜麥先用水浸泡6-8小時，然後用開水焯一下。

（2）將海米泡軟備用；將腰果仁用平底鍋烘烤幾分鐘，表面出現焦黃色即可。

（3）準備醬汁。把蒜頭、泰國小米辣切碎，和泡軟的海米放在擂缽里搗碎，再放入烘焙過的腰果仁稍微搗碎。擠一顆萊姆檸檬汁，加入一大勺椰糖和一勺魚露，和搗碎的食材拌勻即成醬汁。

（4）最後把青木瓜絲、處理好的藜麥以及準備好的醬汁一起拌勻就好啦！

2、墨西哥藜麥沙拉手卷

材料：

3/4 紅杯藜麥（泡 6 - 8 小時）、玉米片、墨西哥酸辣醬、烤玉米仁、芝麻菜（綠葉蔬菜）、櫻桃番茄+青椒丁、橄欖油、豆腐乾、半個牛油果。

步驟：

（1）紅藜麥泡發后煮熟。

（2）將以上食材切成丁加入橄欖油，拌勻製成沙拉。

（3）在玉米麵餅上塗上墨西哥酸辣醬，再把沙拉卷在中間就好啦！

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