濃香小榨模式讓菜油成就「四川現象」

濃香小榨模式讓菜油成就「四川現象」

本報記者 劉啟平報道

近日，《產經新聞》記者在成都市鑫隆福糧油有限公司生產車間內，見到幾名工人正在榨油機前忙碌著，整個車間里瀰漫著菜籽油濃郁芳香的氣味。

這樣的生產場景只是四川省菜油加工企業的一個縮影。與其他省區菜油加工企業經營陷入危機相比，該省多數菜油企業生產繁忙，經營有序，在疲軟的國內菜油市形成了獨特的「四川現象」。

濃香小榨菜油走俏

「我們公司有14組95型榨油機，年產能3萬噸。除了維修機器，其餘的時間一直在開足馬力生產。」鑫隆福糧油有限公司副總經理周玉忠告訴記者。

據了解，四川獨特的地理位置、溫潤的氣候濕度，造就了四川油菜籽的優良品質和醇厚的香味，成為川渝地區居民首選的食用油品種。隨著川菜、川味（火鍋料等調味品）等以濃香菜油為主料的菜品風靡全國，濃香菜油消費群體進一步擴大。

「從市場需求來看，四川、重慶、貴州等地濃香菜油需求量在逐漸增加，目前小榨在四川菜油消費市場佔比在70%以上。」四川省油脂分會秘書長毛興蘆告訴《產經新聞》記者。

在毛興蘆看來，原來用自種的油菜籽加工菜油的農戶，現在也選擇去油廠或超市買，另外中高端消費群體對濃香菜油需求量比較大。此外，四川一些涼拌菜和特色菜品，例如之前用牛油做底油的火鍋，由於衛生程度、口感差於純菜油，逐漸被濃香菜油取代。

此外，近年來，雲、貴、川、渝等地外出打工人口的大幅增加，也會給原本不吃菜油的群體帶來消費習慣的融合與改變，成為菜油消費潛在的增長點。

業內人士認為，隨著生活水平的提高，人們食用油需求數量的增加及對食品口感、營養、健康安全等問題的日益重視，濃香型菜籽油系列產品因對原料和製作工藝有較高要求，國內其他產區產品和進口菜油在口感和油品上很難比擬，這決定了95型小機榨濃香菜油在2017年將進一步強化，成為小包裝菜籽油產品中的市場主流，需求空間仍會進一步增大。

菜油生產企扎堆

「從目前來看，四川中小型油菜籽加工企業生存情況相應較好一些，主要得益於濃香型菜油的支撐。」毛興蘆稱，國內菜油消費區比較集中，且大部分以濃香菜油為主。精鍊油的消費對象基本是食品廠、餐飲行業等對油品要求相對較低的行業。與中糧、益海嘉里等大型精鍊企業相比，民營企業機械設備落後、損耗較高、技術力量薄弱等導致生產成本增加，很難與大企業同台競爭。如今精鍊菜油企業都在轉型或已經轉型，從濃香型菜油著手去推廣自己的產品。

2015年油菜籽臨時收儲政策的取消，成為國內菜油生產企業發生變局的轉折點。在失去臨儲菜油的收儲補貼后，大型油廠因收購不到足夠的可以支持正常開工的國產油菜籽，而淪為油菜籽貿易商。

一邊是國內大型民營油廠縮減產能、停機或轉做油菜籽貿易，一邊是中小型榨油企業加班加點，擴大廠房增加設備。小榨的迅速崛起重構了國內菜油生產格局，成為菜油企業經營業務的分水嶺。

據了解，自去年以來，四川省多家規模以上小榨企業,如安縣陳氏植物油脂有限公司擴容的60台「95型」榨機、成都市新興糧油有限公司新上64台榨機、安縣輝達油脂化工有限責任公司日處理300噸油菜籽的新廠均已在2016年投產。

記者在四川省渠縣工業產業園看到，佔地50畝的渠縣通濟油脂有限責任公司新廠區已經落成，壓榨車間內30台95壓榨機「整裝待發」。「下月底投產後，從炒籽、壓榨到包裝全部實現了自動化。通過新建廠房和設備、技術改造升級，我們公司年加工油菜籽達10萬噸以上。」該公司負責人鄧華介紹說。

而在宜賓市興文縣純正油坊食用植物油有限公司、宜賓市清潭商貿有限公司，記者同樣看到新建的車間已經落成，預計近期就可以投入使用。

專家分析認為，受濃香菜油高利潤的吸引，農村榨油作坊和濃香菜油生產線數量可能會繼續增加，並成為國產菜籽加工的主力軍，主產區大型油菜籽加工企業減產轉型或大勢所趨。

市場競爭加劇

轉型小榨或許是大多精鍊菜油企業危中求變的自我救贖。然而，菜油在國內消費佔比較小，菜油加工企業扎堆濃香小榨，區域性和針對性較強的濃香型菜油能否 「堪此重任」改寫其區域性小油種的市場格局，這還有待於進一步觀察，但可以肯定的是，隨著小榨企業的群涌而入和擴容增能，濃香菜油市場的競爭將日趨激烈。

有媒體報道稱，最近兩年來，菜油主產區大型油廠越來越難以大規模收購到油菜籽，特別是在2016年，大多大型油廠因收購不到足夠的可以支持正常開工的國產油菜籽，而淪為油菜籽貿易商。

「現在本地產的油菜籽供不足需，價格從當初的2.5元/斤一路攀升至目前的2.7元/斤，預計新菜籽上市后價格也不會低於2.5元/斤。」周玉忠稱。

宜賓市興文縣純正油坊食用植物油有限公司總經理羅建林也表示，隨著濃香小榨壓榨產能的增加，企業要收到四川本地油菜籽，只能提高價格。目前收購價格已躍升至2.8元/斤左右。

據了解，油菜籽主產區同時也是主要消費區，大多數農戶種植油菜籽的目的並不是為了出售，而是為了自己食用。在種植收益明顯低於小麥、稻穀等農作物的前提下，油菜種植面積減少導致油菜籽供應偏緊。

而其較低的出油率也一定程度使菜油有效供應、菜油有效流通量進一步降低。與此同時，較高的小機榨菜油價格將抬升國內菜油的整體價格水平。

記者也注意到，近年來，國家在農業方面也開始進行供給側改革，實施去庫存、去槓桿、補短板等操作。為降低龐大的菜油臨時庫存，自2015年12月11日起，重啟菜油拋儲。自2015年底至2017年2月22日，共進行了43次拋儲，成交菜油416.29萬噸，截至目前，臨儲菜油剩餘量已經不足200萬噸。

在今年新油菜籽上市前，臨儲菜油可望全部拋售完畢，這意味著懸在菜油市場長達8年之久的「堰塞湖」庫存壓力將被成功泄洪，利空靴子終於安然落地。菜油的市場化程度將提 高，而由於菜油供應較為有限，而需求呈剛性，小品種特性較強，因此，後期在油脂板塊中更容易成為漲勢中的「領頭羊」。

日前，有媒體報道稱，美國邦吉bunge(或譯「邦基」)的一家名為「東莞沈恆糧油有限公司」的油廠即將投產，用於壓榨的首船進口菜籽本月就將到港。

報道稱，邦吉投資23億元，分三期建設的項目投產後，一期將形成77.5萬噸/年菜籽油籽加工的生產規模；二期將形成32萬噸/年毛菜籽油精鍊的生產規模；三期將形成18.6萬噸/年特種油生產、18.6萬噸/年小包裝油生產和48萬噸/年飼料加工的生產規模。邦吉在第一家菜籽壓榨廠即將投產，或許只是國際糧商在食用油壓榨方面的布局才剛剛開始。