廚師面試時該怎樣做？

過完年就要出去找工作了，有的人喜歡餐飲行業就想面試廚師職業，可是廚師面試時怎樣做才更容易得到面試官的認可呢？廚師面試時怎樣做才更容易成功呢？下面新東方烹飪學校的小編為您解答這些問題。

首先，你的廚藝要求嫻熟精湛，還得有一個自己的專長。一般面試時，面試官可能會問到：描述一下你的廚藝風格；你都會做哪些菜？等問題。到時候就根據自己的經歷隨機應變。

其次，衣著也要成熟穩重。不要剪殺馬特的髮型，把頭髮染得花花的；不要佩戴另類的裝飾品；不要穿怪異的衣服。這些都會給面試官留下浮躁的印象，沒有哪個用人單位喜歡浮躁的人，因為覺得不好管理，工作的時間不會長久。

還有就是，工作經歷也很重要。在面試中，招聘單位通常想了解的個問題就是應聘者的工作經歷。工作經歷包括應聘者的工作崗位、年限、經驗、以及曾經任職酒店的面積、餐位，這些問題都有助於招聘單位了解應聘者的工作能力。在大廚的招聘中，餐飲老闆還會詢問他在原來的酒店管理過多少廚房員工。每個酒店都有大廚，不同規模的酒店，大廚的管理能力也是有差別的，所以在面試中，了解前任酒店的規模，是餐飲行業面試必不可少的一個項目。

當然管理能力也要有所體現。管理能力表現為良好的領導能力、溝通能力、協調能力和組織能力。溝通能力與領導能力是必不可少的，主要起到上傳下達的橋樑作用。廚房的工作紛繁複雜，這就需要廚師的協調能力和組織能力，給員工的進行培訓也是大廚要掌握的一項基本技能。

廚師不要只做一個炒菜者，更要做一個懂廚房者。無論是烹飪技術、菜品研究，還是營養知識、廚房管理等等，都要掌握一點，重要關頭，那些「多」出來的技能，正是你取勝的籌碼。

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