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筷子超期服役嚴重損健康 健康用筷注意六事項

筷子超期服役嚴重損健康 健康用筷注意六事項

●超期使用的一次性筷子會滋生各種黴菌,輕者可致消化系統疾病,嚴重發霉的筷子還可誘發肝癌

●洗筷子時,不要猛搓,筷子晾乾再儲藏,避免發霉

不少人都知道,牙刷、毛巾等用品要定期更換,但對於筷子的更換頻率卻不甚了解,一雙筷子使用幾年也是常有的事。人們普遍認為,筷子沒壞就沒有必 要換。但專家表示,超期使用的一次性筷子會滋生各種黴菌,輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。嚴重發霉的筷子會滋生「黃曲霉素」,該物質已經被 廣泛認定可誘發肝癌。

筷子超期服役嚴重損健康

超期使用的一次性筷子會滋生各種黴菌,輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。 嚴重發霉的筷子會滋生「黃曲霉素」,該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌。

超期使用的家用筷子,含水量特別高。因為家用筷子使用頻率高,且長期用水洗滌,很容易成為細菌生長的溫床,如黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥櫃內,則可能讓筷子變質的幾率提高五倍以上。

健康用筷注意六事項

1.筷子壽命3~6月,變色了要趕緊換

調查發現,普通筷子在使用到3~6個月內時間時,本身的顏色會隨著時間和使用的頻率發生變深或變淺。此外,由於使用的頻率導致筷子表面的可食用漆遭受磨損。只要筷子與購買時相比發生變化,特別是顏色,就需要立即更換。

筷子顏色發生變化,表示材質本身性質一定發生變化。而造成顏色變化的因素通常就是使用過程中食物、洗滌劑及空氣、餐櫃內殘留物附著而導致。細菌的長期堆積也是發生顏色變化的主要因素。

2.聞一聞看一看,辨別筷子過期沒

大家在使用筷子時,每天都要觀察下筷子表面是否附著斑點,特別是霉斑。竹製品與木製品兩種產品是霉斑最喜歡的生存環境,且只要環境不幹燥、物質本身濕度含量達到一定程度,僅需一天時間即可生成。

專家建議,一旦發現筷子上面有霉斑,必須第一時間不再使用。另外,如果筷子上出現非竹子或木頭本色的斑點,表示該筷子很可能已經發霉變質,不可 繼續使用;筷子顯得潮濕或出現彎曲、變形,則表示已受潮或擱置時間太長,很可能已經過了保質期;聞一聞,如果有明顯的酸味,都是受污染或過期的標誌,不可 繼續使用。

3.筷子晾乾再儲藏,避免發霉

據了解,目前普通百姓家中使用的筷子均以竹子和木質為主,極少數是金屬等材料。但這兩種材料的使用相對特別,大家卻通常習慣將筷子清洗乾淨后,便放置在筷子筒或櫥櫃內。

筷子在沒有被完全晾曬時,濕度很大導致其容易發霉,從而對身體健康帶來影響。在使用筷子的時候,必須保證筷子是乾燥的放置或儲藏,儘可能不提供黴菌滋生環境。

專家建議,每周將筷子放入沸水中煮半小時后,放置在空氣中晾晒乾燥再使用,這樣可以達到消毒的作用,且能有效、便捷地清除筷子內的黴菌。

4.新買筷子,徹底清洗

專家提醒,筷子在生產和運輸過程中易沾染病毒和細菌以及某些化學物質。新買的筷子可以先用自來水清洗乾淨,第二次再用洗潔精來洗,最後放到鍋里,用沸水煮半小時就可以了。

平時清洗筷子要徹底,先把筷子表面沖凈,再用洗潔精仔細搓洗筷子,然後放入消毒碗櫃中消毒、烘乾,也可沖洗並瀝干水后,再放進筷子盒。

5.洗筷子,不要猛搓

專家指出,多數家庭洗筷子的方式很「豪邁」:抓著一把筷子用洗潔精猛搓幾下,然後用清水沖洗,事實上這樣很容易使筷子尤其是沒有保護層的「裸筷」變粗糙,產生許多細小的凹槽、裂紋,使致病微生物殘留。

筷子盒應該選擇鏤空、底部不會積水的,並做到經常清洗、消毒。切勿選擇強酸強鹼洗滌劑,以免殘留的化學物對人體造成傷害。

6.彩色筷子有隱患

現在有一些色彩斑斕的筷子出現在消費者的視線里,專家建議消費者選擇刷過一層清油(生漆)、表面看起來有一層光亮的筷子,因為生漆是有國家標準的。而「彩漆筷子」卻存在一定的安全隱患。

因為,與生漆不同,色彩艷麗的「彩漆筷子」所塗的塗料是沒有國家標準來規範的,如果使用不當,彩漆脫落,或者在高溫下分解,諸如重金屬鉛以及有機溶劑苯等致癌物質就可能進入消費者口中,會嚴重危害人的健康。

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