常吃魚可以健脾暖胃，還能降低膽固醇

很多人都喜歡吃魚，紅燒、清蒸、油炸都是烹調魚的好方法。魚不僅口感好而且是很好的保健食品，經常吃魚既能夠促進智力發育、降低膽固醇和血液黏稠度，還能預防心腦血管疾病。除此之外，吃魚還有一個鮮為人知的優點——暖胃。

魚含有豐富的葉酸、維生素、鐵、鎂等營養元素，因此是一種低脂肪、高蛋白的食物。另外，魚在中醫古籍中被稱為暖胃佳品，在冬天吃尤為合適，而且常吃魚能夠減輕胃部炎症，延緩癌症細胞的擴散。不過，魚的種類很多，每種魚的保健功效並不完全相同，其烹飪做法也有差別。

下面要介紹的是幾種我們常吃的魚，在了解這些小知識之後，你就能根據自己的實際情況合理選擇適合自己的魚類了。

1．鱒魚

鱒魚是鮭魚的一種，通常棲息在淡水中，養殖比較廣泛。鱒魚肉是一種溫型葯，也具有暖胃作用，一般會用於治療凍瘡、胃痛等疾病。常常因胃寒而疼痛的人可以用鱒魚加蔥、花椒同煮后食用，暖胃效果很明顯。如果外出旅遊，最好也吃點鱒魚，因為旅途中人們常吃生冷的食物，飲食也不規律，腸胃功能會因此減弱，容易受寒，而吃鱒魚就可以起到暖胃保健的作用。

2．草魚

草魚是一種典型的草食性魚類，飼料來源廣而且生長迅速，是四大家魚之一。草魚肉味甘、性溫，而且肥而不膩，有開胃、暖胃、滋補身體等功效，是一種很好的溫中補虛的養生食品，特別適合身體瘦弱、食欲不振、脾胃虛寒、胃痛的人吃。暖胃是治療胃痛過程中非常重要的一環。為此，我們可以用草魚一條，加豆蔻、砂仁各3克同煮，會有很好的效果。

3．鰱魚

鰱魚也稱為白鰱，是一種大型的養殖魚類，也屬於四大家魚之一。鰱魚肉質鮮美，營養豐富，具有暖胃、祛除胃脾寒氣的作用，常常用來緩解胃痛和脾胃虛弱的治療，尤其適用於因胃寒疼痛或消化不良而引起的慢性胃炎。在烹飪鰱魚時，最好選擇清蒸或是油浸，這樣最能體現出鰱魚清淡、鮮香的特點，而且營養流失少。

4．帶魚

帶魚由於肉嫩體肥、味道鮮美，且只有中間一條大骨，沒有其他細刺，食用起來十分方便，所以受到很多人的喜歡。帶魚也被稱為刀魚，是一種海洋魚類，具有很好的暖胃功能，還有補虛以及保護皮膚等功效，所以脾胃虛弱、消化不良的人特別適合吃帶魚。新鮮的帶魚是銀灰色的，且有光澤，在購買時盡量不要買黃色的帶魚，因為這種帶黃的魚很容易腐敗變質。

既然吃魚好處多多，那麼怎樣才能買到新鮮的魚呢？一般來說，新鮮健康的魚游在水的下層，在呼吸時鰓蓋起伏非常均勻，而浮在水面上的魚，不是氧氣不足，就是快死掉了，這種最好不要購買；新鮮活魚的眼睛是略微凸出的，眼球黑白分明，眼面發亮，它的魚鱗，也應該緊貼著魚的身體。