10分鐘就可以做出一碗好吃的麵條，美味不等待！

米飯吃膩了，就想換換口味，簡單又好吃的麵條是不錯的選擇。水煮麵條配上美味十足的臊子，呼啦啦能吃下一大碗，麵條做起來也是十分的簡單，做早餐和晚餐都不錯！

1、西紅柿雞蛋面

食材：麵條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片

做法：

1.將兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋磕入豌中，加少許鹽拌勻，老薑片切碎

2.鍋內放適量油燒熱，將蛋液倒入炒成蛋花后盛出備用

3.鍋里再放少許油，爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒

4.西紅柿炒出水了將蛋花倒入同炒片刻，加水煮入味

5.煮上五分鐘左右，盛出倒在面碗里，加鹽，味精，香油拌勻

6.另起一鍋放水煮麵，面好盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香蔥即可

2、紅燒牛肉麵

食材：牛腩1斤、蕃茄1顆、白蘿蔔1/2條、蔥2支、老薑數片、大蒜5粒、八角少許、高湯適量、拉麵適量、酸菜適量、蔥花適量、辣豆瓣醬3大匙、醬油1/2杯、冰糖少許、鹵包1個

做法：

1.先將牛腩、蕃茄、紅白蘿蔔切塊，蔥切段，大蒜拍碎備用 。

2.鍋里水開后將牛腩汆燙，以水邊沖邊用手壓牛腩，將血水擠出瀝干

3.鍋內放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒

4.加入辣豆瓣醬、醬油，使牛腩上色、辣味出現

5.加入高湯，以略為蓋過牛腩為準

6.將蕃茄、紅白蘿蔔、八角、蔥、冰糖、鹵包加入湯中

7.大火煮開撈除泡沫，轉小火煮至牛腩軟爛入味即可

8.將麵條煮熟，倒入煮好的牛肉湯里，加上蔥花和酸菜即可

3、榨菜肉絲麵

食材：麵條、瘦肉、榨菜、鹽、生抽、蔥姜蒜、黑胡椒粉、尖椒

做法：

1.瘦肉洗凈切成絲，放入適量鹽、生抽、少許胡椒粉抓勻，然後加入澱粉和香油拌勻

2.尖椒切成細絲，榨菜改刀切成細細的絲，生薑、大蒜切成末，小蔥切細。

3.鍋中加水燒開，加入麵條，用筷子划散開，中火煮熟

4.另起鍋燒熱，加入適量油燒到七成熱，下入肉絲翻炒至熟起鍋待用

5.鍋中底油加熱，加入尖椒和榨菜絲翻炒，加入適量鹽翻炒均勻

6.加入炒好的肉絲和姜蒜末，繼續翻炒，加入兩勺雞湯、適量生抽，繼續炒至濃稠

7.將麵條盛入碗里，加入適量湯，將炒好的榨菜肉絲盛入，撒上蔥花即可

4、豆角燜面

食材：豆角、瘦肉、麵條、紅蔥頭、生抽

做法：

1.將瘦肉洗凈切片，豆角處理好切段，紅蔥頭切段

2.熱鍋冷油放入紅蔥頭，小火炒出香味

3.放入瘦肉，翻炒至變色後放入豆角

4.豆角翻炒至變軟變色，淋入生抽，加入適量清水

5.豆角煮5分鐘，加入麵條，用筷子划散，燜煮10分鐘左右

6.大火收汁至濃稠，加鹽調味拌勻即可

5、擔擔麵

村料：麵條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，薑末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。

調料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。

做法：

1、鍋熱后，倒入豬肉餡炒散待用。

2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。

3、開水下鍋將麵條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。

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