當土豆遇上排骨，誰又能說他們不夠配？！

用料

排骨、土豆、八角、桂皮、香菜、大蔥、薑片、生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、雞精

做法

土豆用刀根撬成不規則塊，便於入味

排骨涼水下鍋，加入料酒，焯去血沫和雜質並撈出瀝干備用

炒鍋上火，加少許底油，下入八角、桂皮小火慢慢炒出香味，然後撈出備用

鍋中的油稍放涼，下入蔥薑片煸出香味后倒入排骨炒到顏色金黃

烹入料酒，加入生抽、老抽、糖、鹽、開水、雞精和已經煎香過的桂皮和八角定好味

大火燒開后倒入壓力鍋中把排骨壓熟（或者直接小火在上燉約30分鐘煮至你喜歡的軟度）

頓好的排骨倒回鍋中，加入土豆塊燉熟收汁

取個好看的盆，稍微做好擺盤，顏值很重要（不知道又沒人吃過紅燒板栗排骨？做法跟這類似，好吃到不要不要的！強烈推薦！！！）