益肝明目增強免疫——胡蘿蔔香菜丸子

益肝明目增強免疫——胡蘿蔔香菜丸子胡蘿蔔具有益肝明目、利膈寬腸、健脾除疳、降糖降脂、增強免疫功能等諸多功效，胡蘿蔔中的木質素，也有提高機體抗癌的免疫力和間接殺滅癌細胞的功能。 胡蘿蔔素因屬脂溶性物質，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿蔔時最好用油類烹調后食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。

胡蘿蔔是一種帶根皮的蔬菜。據國外報道，常食帶根皮的蔬菜，可以強壯身體，禦寒耐冷。因此，在這樣漸變漸冷的天氣里，食用一些胡蘿蔔，也可以幫助我們更好地抵擋冷空氣的突然襲擊。

中醫認為，香菜性味辛、溫，適用於感冒，小兒麻疹或風疹透發不暢，飲食積滯，消化不良等，對某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒，具有利尿等功能，還能促進血液循環。食用香菜可以解除發熱引起的頭痛，還有利尿、降血糖的良好功效。這兩者搭配起來，在這樣忽冷忽熱、一不小心就著涼感冒的季節里食用，是再合適不過的了。

既解了嘴饞，又增加了營養，而且防治了感冒，還可以增強身體的禦寒能力，這樣一舉多得的好食物怎麼能放過呢？

趕快行動吧，為你的家人跟心愛和寶貝也要製作這樣一款愛意滿滿、溫暖又美味的好食物吧！

原料：小胡蘿蔔2根，香菜1小撮，大蔥1根，雞蛋2顆，麵粉1小碗。

1、胡蘿蔔切成比較短的細絲。2、香菜清洗乾淨切碎，與胡蘿蔔一起放在大碗中。3、大蔥切末加入。4、雞蛋磕入碗中。

5、加兩小勺食鹽。

6、加一勺半十三香。

7、加入麵粉，用筷子朝同一方向用力攪拌，直至碗里的菜糊抱成團。

8、手用水打濕，取合適大小，團成丸子形狀。

9、鍋中放油，熱至6成時把團好的丸子下入鍋中，改調小火，不停地用筷子攪動。

10、炸至丸子金黃，撈出瀝油即可趁熱食用或炒菜做湯時放入，都非常不錯哦。