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吃了幾十年的帶魚,終於找到了最鮮美的吃法,簡單省事!

吃了幾十年的帶魚,終於找到了最鮮美的吃法,簡單省事!

油炸的吃多了對健康不好,紅燒帶魚又很麻煩,先要炸再要燒,看到很多人都清蒸帶魚我很好奇到底是啥味道,於是今天51養生網小編買了一條試試看到底帶魚清蒸好不好吃。

做清蒸帶魚就要買好點的帶魚了,我這比不了海邊的人能買到特別新鮮的帶魚,只好買冰鮮的試試看了!挑早市最好的的帶魚買了一條,22一斤呀好貴,這一條就一斤多了,回家趕緊操練起來,做好以後嘗了嘗感覺還不錯的,味道挺鮮美的,而且也不用去魚鱗,製作簡單省事,十幾分鐘就能上桌了,味道也不差,我很滿意,可以常吃哈!

有人好奇為啥魚鱗不去掉,其實我一開始也不能接受帶魚的魚鱗的,但是都說這魚鱗吃了對人身體很好的所以我也不去了,還省事了呢哈哈!懶人福音呀!其實那不是魚鱗了,是一層銀膜,具有較高的營養價值和藥用價值。帶魚是高脂肪魚類,脂肪主要存在於皮下和已退化的鱗膜中,特別是體表的這層銀白色物質含脂量占整條帶魚所含脂肪的20%~25%。可見帶魚的鱗膜中含脂肪多,脂肪內又有較多卵磷脂,能促進細胞發育,增強記憶力。帶魚的鱗膜中還含有蛋白質和無機鹽,且經酸化后可生成一種抗癌物質,對急性白血病和其他癌症有一定的療效。這些鱗膜本身又無腥味,大可不必刮掉。在食用時,只要用清水將其洗凈即可,去掉此鱗的確可惜。

所需食材:

冰鮮帶魚一條蔥姜適量花椒適量蒸魚豉油20克

製作過程:

1準備食材

2帶魚去內臟和魚鰭洗凈切段備用,蔥姜切片備用。

3將帶魚放點蔥姜和料酒腌制15分鐘。

4取一個大盤子盤底鋪滿蔥薑片。

5然後把帶魚鋪在蔥薑片上擺盤,帶魚上也撒些蔥薑片。

6放入開水鍋里蓋蓋子蒸10分鐘。

7蒸好以後取出魚盤倒掉湯汁揀去蔥姜。

8鋪上蔥薑絲和彩椒絲。

9加20克蒸魚豉油。

10潑上熱油即可開吃!

小貼士:

如果你的帶魚肉厚就稍微延長點時間,反之則縮短些時間即可。

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